Pluimveehouders verkopen eigen producten via 'Kip van Hier'

Salesmanager Victor van der Werf van GroenlandGroup vertelt dat hij een trend zag ontstaan. 'In de hele agrarische sector zie je dat steeds meer boeren een automaat of boerderijwinkel hebben waar ze hun eigen producten verkopen. Wij wilden pluimveehouders ook die mogelijkheid bieden.'

Samen met Freek Linnenbank, medewerker sales bij GroenlandGroup, heeft Van der Werf het concept 'Kip van Hier' opgericht. Daarmee kunnen pluimveehouders hun eigen producten verkopen via een automaat of winkel. 'Het is voor ons belangrijk om het laagdrempelig te houden. Iedere pluimveehouder die is aangesloten bij Esbro en geïnteresseerd is in het concept, kan zich aansluiten', zegt hij.

Afspraak

Pluimveehouders maken vaak hun interesse voor het concept kenbaar via agrimanager Willem Tel van Esbro. Vervolgens legt Linnenbank telefonisch contact om een afspraak te maken. 'Dat gesprek benut ik voor een kleine kennismaking, zodat ik vast een idee heb wat de pluimveehouder wil en wat de mogelijkheden zijn.'

De volgende afspraak is op locatie om alles nog eens te bespreken en te vragen of de ondernemers het zeker weten. 'Het is toch een hele stap om zo'n concept op te zetten. De boeren moeten echt investeren in 'Kip van Hier', voegt Linnenbank toe. 'Het werkt voor ons niet om te beginnen met het concept en dat de ondernemers vervolgens na de eerste maand weer willen stoppen omdat ze nog weinig hebben verkocht.'

Volgens de salesmanager en -medewerker van GroenlandGroup is het belangrijk om kleinschalig te beginnen. 'Sommige ondernemers starten met verkoop vanuit huis. Als de zaken goed lopen, openen ze een boerderijwinkel.'

Vijf deelnemers

Intussen hebben vijf pluimveehouders zich aangesloten bij 'Kip van Hier'. Vier van hen verkopen kipproducten volgens de normen voor één ster van het Beter Leven-keurmerk. De vijfde ondernemer verkoopt reguliere kipproducten.

De producten die de ondernemers onder het concept 'Kip van Hier' verkopen komen, zoals de naam al zegt, allemaal van hun eigen kippen. Esbro zorgt ervoor dat de eigen kipproducten terugkomen naar het bedrijf. 'Dat is de kracht van het concept', zegt Van der Werf. 'De klanten weten dat de kippen op deze locatie zijn opgegroeid en kunnen de veehouder daar eventueel vragen over stellen.'

Pluimveehouder Bert Heusinkveld in het Overijsselse Vinkenbuurt heeft een bel bij de automaat hangen. 'Als klanten geïnteresseerd zijn en vragen hebben over het concept, het vlees of de boerderij, dan kunnen ze op de bel drukken. Dat maakt het contact tussen consument en boer veel makkelijker', vindt hij.

Juiste moment

Heusinkveld is al bijna 35 jaar boer en verkocht altijd al kipproducten in grootverpakking. Op een gegeven moment wilde hij eigen kip in kleine hoeveelheden gaan verkopen. Hij kwam precies op het juiste moment met zijn idee bij GroenlandGroup. 'Wij wilden de verkoop van onze producten uitbreiden en GroenlandGroup had het concept op tafel liggen.'

De pluimveehouder is in de pilot van 'Kip van Hier' gestart. Hij begon met de verkoop vanuit huis. 'We hadden een vriezer binnen staan en de klanten moesten aanbellen om producten te kopen. Later kwam de automaat en dat liep gelijk goed.'

De ondernemer vindt dat niet alles wat in de media komt over pluimvee, positief is voor het imago. 'Ik vind het moeilijk om het netjes te verwoorden, maar vaak gaat het over de plofkip en worden we allemaal over één kam geschoren.'

Niets te verbergen

Heusinkveld wil laten zien dat de keten transparant is en dat hij niets te verbergen heeft. 'Wij laten onze kippen naar buiten gaan vanaf dat ze drie weken oud zijn. Ze hebben daglicht, voer op de grond, baaltjes stro om mee te spelen, ze mogen zelf kiezen of ze naar buiten willen. Het is allemaal niet zo stiekem.'

De pluimveehouder heeft 70.000 kippen en slacht eens per twee maanden. 'We hebben gemiddeld 180 klanten per week en moeten dus altijd zorgen dat we genoeg vlees op voorraad hebben. Het levert ons een leuk zakcentje op, maar het is nog best een investering', vindt hij.

Het huisje inclusief stroom en diepvriesautomaat heeft de ondernemer 20.000 euro gekost. 'Ik vind het belangrijker om te laten zien wat we doen en de sector vooruit te helpen dan dat we de hoofdprijs verdienen.' Ook vindt hij het leuk dat klanten terugkomen, omdat ze de producten lekker vinden.

Pluimveehouder Jolanda van de Berg van Wingens Kip in het Brabantse Schaijk sluit zich daarbij aan. 'Het geeft mij voldoening om aan mensen uit te leggen wat ons werk op de boerderij inhoudt.'

In de kantine zit een raam waardoor klanten de stal in kunnen kijken. 'We krijgen veel vragen over hoelang de kuikens in de stal lopen, hoeveel kuikens we houden, hoe het laden werkt enzovoort', zegt Van de Berg.

Praatje maken

De ondernemer heeft er bewust voor gekozen om een winkeltje te beginnen en niet met een automaat te werken. 'Ik vertel mensen graag over mijn werk en de sector. Daarnaast is het gezellig om een praatje te maken en nieuwe mensen te leren kennen', lacht ze.

Op haar bedrijf staan vier stallen met reguliere kip. 'Mensen kennen deze vorm nauwelijks, omdat supermarkten dit vlees niet meer mogen verkopen. Wij willen laten zien dat een reguliere kip ook een goed leven heeft.'