Oud-Hollandse rassen in schap Deen

Het biologische rundvlees is verkrijgbaar in de Deen-filialen in Amstelveen, Amsterdam, Bergen en Castricum. De komende maanden wordt dit concept verder uitgerold. Uiterlijk in september ligt het vlees in alle 66 filialen.

'Wij realiseren ons dat onze bedrijfsvoering van grote invloed kan zijn op een beter leefmilieu. Deen heeft daarom een groot aantal groene initiatieven ontplooid met extra zorg voor dierenwelzijn en milieu', aldus directeur Boudewijn Deen. 'We hebben een naam hoog te houden op het gebied van kwaliteit en duurzaamheid en dat geldt zeker voor ons vleesassortiment.'

Rassen

Het vlees van de de oud-Hollandse runderrassen komt van Blaarkoppen, Maas Rijn en IJssel (MRIJ), Brandrode, Lakenvelder en Fries-Hollandse runderen.

Runder- en varkensvleesleverancier Groothedde Vaassen en de Stichting Natuurboer uit de Buurt hebben samen een marktconcept opgezet om het rundvlees van Oud-Hollandse rassen verder te ontwikkelen en op te schalen voor retail en foodservice.

Pilots

De samenwerking komt voort uit een tweetal pilots bij twee Plus supermarkten in Overijssel. 'Uit de pilots hebben we geleerd dat consumenten steeds meer willen weten over de herkomst van vlees,' aldus veehouder Berrie Klein Swormink, voorzitter van Stichting Natuurboer.

De rundveehouders in Stichting Natuurboer zijn biologische boeren die hun bedrijfsvoering combineren met inspanningen voor natuur en landschap. Zij werken samen met Staatsbosbeheer, Natuurmonumenten en lokale overheden.