Samenwerking sta in weg verduurzaming

Niet een gebrek aan technologie, maar aan samenwerking staat verduurzaming in de voedselketen in de weg. Deze keten van boer, handel, verwerkende industrie, retail tot consument is complex en ondoorzichtig.

Opvallend is dat driekwart van de sleutelspelers in de keten vindt dat verduurzaming niet bij zichzelf, maar bij de ander begint. 40% van de sleutelspelers geeft aan dat de supermarkten het voortouw moeten nemen.

CO2

De DenkTank ziet veel potentie voor verduurzaming. Import van louter duurzame soja zou een jaarlijks kap van regenwoud besparen die een hoeveelheid CO2 vertegenwoordigt van de jaarlijkse uitstoot van 880.000 auto’s. Bovendien gaat die stap een groot verlies aan biodiversiteit tegen.

De productie van het nog eetbare voedsel dat jaarlijks in de Nederlandse huishoudens wordt weggegooid,is goed voor een jaarlijkse CO2-uitstoot van 1,2 miljoen auto’s. Daar is volgens de academici en promovendi nog veel winst te halen.

Dierenwelzijn

Op het gebied van dierenwelzijn is er verbetering mogelijk bij regulier gehouden kippen met een beperkte negatieve milieu-impact.