Nederlander slaat stukje vlees vaker over

64 procent van de Nederlanders eet vrijwel iedere dag vlees, zo blijkt uit het onderzoek. In 2016 was dat nog 71 procent. Het percentage mensen dat af en toe vlees eet, steeg in dezelfde periode van 24 naar 30 procent. 6 procent van de Nederlanders eet geen vlees of alleen vis. Dat was in 2016 5 procent.

De groep die geen of af en toe vlees eet, heeft volgens het onderzoeksbureau een duidelijk profiel. Vrouwen (43 procent) slaan een stukje vlees vaker over dan mannen (29 procent). Hetzelfde geldt voor alleenstaanden (46 procent) ten opzichte van samenwonende stellen (35 procent) en gezinnen (28 procent). Jongeren besluiten vaker om helemaal geen vlees te eten. 18- tot 34-jarigen (7 procent) zijn vaker vegetariër of veganist dan 50-plussers (3 procent).

Kilo per persoon

Overigens lijkt het er niet op dat Nederlanders opeens minder vlees eten in kilo's per persoon per jaar. Vorig jaar nam de vleesconsumptie voor het eerst in tien jaar weer toe tot ruim 77 kilo per persoon per jaar in 2018. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR). Nederlanders aten daarmee gemiddeld ruim een halve kilo meer vlees dan in 2017.

In 2018 werd vooral meer pluimveevlees gegeten. De WUR-onderzoekers noemen verschillende oorzaken voor de toegenomen vleesconsumptie. Ze zien een gegroeide consumptie in de horeca. En de warme zomer van 2018 speelde ook mee. Daardoor ging de barbecue vaker aan. De vleesverkoop in supermarkten daalde wel.

WUR doet al jaren onderzoek naar de vleesconsumptie, in opdracht van Wakker Dier.