DMK bouwt tweede rijpingspakhuis voor kaas in Hoogeveen

Het is de bedoeling dat het pakhuis in het derde kwartaal van 2026 volledig in bedrijf is. Hiermee heeft DMK Group in de toekomst de gehele productieketen voor natuurgerijpte kaas in Nederland in eigen hand, schrijft het bedrijf in een persverklaring. 'Van de melkaanvoer door de leden van coöperatie DOC Kaas, tot de kaasproductie en daaropvolgende rijping in de eigen pakhuizen in Hoogeveen en het versnijden en verpakken door Uniekaas Holland in Kaatsheuvel.'

Het nieuwe rijpingspakhuis is volledig geautomatiseerd en heeft een opslagcapaciteit van meer dan 2.000 ton natuurgerijpte kaas. Jaarlijks zal ongeveer 25 miljoen kilo kaas het pakhuis verlaten.

Tweede thuismarkt

Voor DMK Group is Nederland de tweede thuismarkt, na Duitsland. De nieuwbouw biedt volgens DMK verschillende voordelen. 'Rijping in eigen huis maakt het hele proces aanzienlijk efficiënter. Het resultaat: kortere doorlooptijden, compactere logistiek en lagere kosten doordat externe rijping niet meer nodig is. Dit laatste helpt ook om de productieketen duurzamer te maken, omdat er geen tussentransport meer nodig is en de CO2-uitstoot dus kan worden verminderd.'

Het nieuwe pakhuis komt daarnaast volgens het bedrijf ook de kwaliteit van de kaas ten goede, omdat minder arbeidsprocessen van invloed zijn op de rijpingsomstandigheden. Daardoor wordt het eenvoudiger om een constante kwaliteit te bereiken. DMK meldt dat de bouw van het pakhuis nieuwe banen oplevert op de locatie in Hoogeveen.

DMK Group heeft ongeveer 6.600 werknemers in dienst op meer dan twintig locaties in Duitsland en Nederland en op logistieke centra in andere landen. Het is de grootste zuivelcoöperatie van Duitsland. Het bedrijf produceert onder meer kaas, zuivelproducten, ingrediënten, babyvoeding, roomijs en weiproducten. Merknamen zijn onder meer Milram, Oldenburger, Uniekaas, Alete bewusst en Humana. Het bedrijf heeft een jaarlijkse omzet van ongeveer 5,5 miljard euro.