25 biologische schapenhouders in keten Groene Weg

Sinds 2013 werkt De Groene Weg al samen met deze schapenhouders, maar deze samenwerking was tot nu toe nog niet geformaliseerd. Met het tekenen van een leveranciersovereenkomst gaat de biologische vleesverwerker een afnameverplichting aan voor het aantal lammeren dat de schapenhouder jaarlijks kan leveren. De schapenhouder gaat de verplichting aan om de afgesproken aantallen te leveren. Ook wordt, net als in de varkensvleesketen, vier keer per jaar een vaste prijs afgesproken op basis van de kostprijs- en marktontwikkeling.

Biologisch schapenhouder Peter van Leeuwen uit het Gelderse Buren is voorzitter van de vereniging van biologische schapenhouders. Volgens hem was de wens tot het formaliseren van deze keten er bij de schapenhouders al langer. 'Al sinds het tekort aan biologisch lamsvlees in 2021 was het duidelijk dat we deze stap wilden nemen', zegt hij.

Rust en stabiliteit

'Vanuit de biologische varkensvleesketen ben ik bekend met de manier van samenwerken die De Groene Weg kent. De afnameverplichting, maar ook het prijssysteem zoals De Groene Weg heeft, geeft de schapenhouder rust en stabiliteit', legt Van Leeuwen uit.

'Schapen zijn vaak een neventak voor een biologische boer. Vaak heeft hij biologisch melkvee of varkens als hoofdtak. De schapen zijn er om bijvoorbeeld het gras in de winter kort te houden. Het is dan prettig wanneer je als schapenhouder zeker je lammeren kwijt kunt tegen een eerlijke prijs. Het feit dat onze lammeren ook als biologisch worden verwaard, is dan misschien nog wel belangrijker dan de hoogste prijs. Ik ben er trots op dat we als sector nu deze stap samen met De Groene Weg hebben gezet.'

Livestock manager Jan Leeijen is vanuit De Groene Weg betrokken geweest bij deze stappen. 'Wij werken samen met 25 Nederlandse biologische schapenhouders en verwerken zo'n 1.500 lammeren per jaar. Een mooi aantal om een heerlijk product aan de klanten van onze biologische slagerijen te verkopen. De stap die wij nu met de biologische schapenhouders hebben gemaakt, maakt het mogelijk dat onze slagerijen het hele jaar biologisch lamsvlees kunnen aanbieden.'