Grote glastuinder krijgt hogere prijs

Volgens de promovendus is bij een kiloprijs van 1 euro grosso modo een toenemende bedrijfsomvang per hectare goed voor een plus van 0,05 cent. 'Een glastuinbouwbedrijf van 10 hectare heeft dan vergeleken met een bedrijf van 1 hectare een 0,5 cent hoger prijs per kilo', legt hij uit.

Los voegt eraan toe dat het verband niet volledig lineair is. 'Het verschil is niet zomaar door te trekken naar glastuinders met bijvoorbeeld 80 hectare. Dan zou het prijsverschil natuurlijk al snel behoorlijk oplopen. Bovendien zijn er te weinig gegevens beschikbaar om dat te kunnen concluderen.'

250 groentetelers

De landbouweconoom heeft de economische en bedrijfsgegevens van 250 Nederlandse groentetelers geanalyseerd, die een lening hebben bij de Rabobank. Daarbij maakte hij onderscheid tussen telers van komkommers, tomaten en paprika.

De hogere verkoopprijs is onder andere te danken aan het feit dat grote glastuinbouwbedrijven jaarrond kunnen leveren Ze hebben vaak belichting, waardoor ze eerder kunnen leveren en profiteren van hogere prijzen in deze periode.

Daarnaast zijn de transactiekosten voor afnemers bij grotere tuinderijen lager dan wanneer ze inkopen bij kleinere teeltbedrijven. 'Omdat grotere bedrijven vaak op verschillende locaties telen, kunnen de logistieke kosten eveneens minder zijn.'

Kosten

Het onderzoek van Los toont ook aan dat grote bedrijven niet minder kosten hebben per kilo product. 'Dat wordt vaak gedacht', zegt hij. 'Op het gebied van energie is er wel een schaalvoordeel.'

Daarentegen hebben grote bedrijven hogere kapitaallasten. 'Er zit meer vreemd vermogen in deze bedrijven. Ze hebben bijvoorbeeld leningen met hoge rentes bij banken afgesloten.' Hogere arbeidskosten zijn een tweede nadeel voor de grotere jongens. Kleine bedrijven met weinig leningen bij de bank kunnen ook goed boeren, zegt Los.

Schaalvergroting

De schaalvergroting heeft zich het meest doorgezet in de tomatenteelt. Trostomaten kunnen gemakkelijker op een groter oppervlak worden verbouwd. Komkommertelers hebben meestal een kleiner bedrijf, van 3 à 4 hectare. Deze teelt is lastiger te managen en vraagt veel arbeid op piekmomenten. Paprikatelers zitten wat schaalgrootte betreft tussen de twee in.

De landbouweconoom signaleert dat de glastuinbouw steeds meer private investeerders trekt.