Directeur Jan Bakker van beursmakelaar De Vries & Westermann noemt de beweging van de aardappeltermijnmarkt tot een niveau van boven 30 euro per 100 kilo uitzonderlijk, maar niet uniek. ‘In de jaren 80 en 90 van de vorige eeuw kwam het vaker voor dat de termijnmarkt bij extreme omstandigheden doorsteeg tot omgerekend meer dan 40 euro per 100 kilo aardappelen. Nu is dit een uitzondering, omdat de markt minder bewegelijk is.’

Overigens proberen fritesverwerkers nog optimaal de aardappelen van oogst 2017 te benutten. Dat zorgt aan het eind van een dramatisch afzetseizoen alsnog voor een prijspiek. PotatoNL noteerde deze week de duurste fritesaardappelen op 17 euro per 100 kilo.

Voor uien verwacht Jaap Jonker van zaadfirma De Groot en Slot vanwege de droogte een opbrengstderving van 10 tot 15 ton per hectare. Vooral de maatsortering zal volgens de verkoopmanager tegenvallen. ‘De uien hebben weinig loof en daardoor weinig buffer om door te groeien. Met beregening is dit deels te compenseren.’

Notering plantuien

Het signaal dat de uienmarkt rekening houdt met minder aanbod komt van landbouwbeurs Goes. De notering voor plantuien steeg afgelopen dinsdag naar een niveau van maximaal 23 euro per 100 kilo.

De termijnmarktnotering voor voertarwe op de Matif in Parijs doorbrak donderdag de grens van 200 euro per ton, dat is ruim 25 euro hoger dan een maand geleden. Vooral de laatste oogstprognose van de Amerikaanse landbouwministerie (USDA) heeft de tarwemarkt een behoorlijke impuls gegeven. De verwachte wereldoogst is 736 miljoen ton. Dat is 12 miljoen ton minder dan het wereldwijde verbruik van tarwe en bijna 22 miljoen ton minder dan de oogst van vorig jaar.

• Check de huidige marktprijzen

‘We houden rekening met minder kilo’s en een kleinere maatsortering’, zegt NFO-voorzitter Gerard van den Anker over de droogtesituatie in de fruitteelt. Over prijzen durft hij nog geen voorspelling te doen. Wel hoopt hij op een compensatie voor de extra gemaakte beregeningskosten. ‘Ik sluit niet uit dat het effect heeft op de prijsvorming. Begin augustus worden de Europese oogstprognoses bekendgemaakt. Dan wordt de handel in fruit vaak levendiger en weten we meer.’

Koelcapaciteit bollenkwekers

In de bollenteelt is het lastig om de bewaartemperatuur van de voorjaarsbloeiers voldoende laag te houden, zegt Nico Hof, adviseur bij CNB Teeltadvies. Volgens hem is het maar de vraag of bollenkwekers voldoende koelcapaciteit hebben om de bollen te bewaren bij 20 graden. ‘Bij hogere temperaturen vertraagt de ontwikkeling en zijn de bollen later geschikt om te broeien.’

Hof stelt dat zomerbloemen intensief beregend worden en dat de lelies er veelal goed bijstaan. ‘Hier en daar zien we bruine planten als er een tekort aan water is.’ Wat de droogte in de zomergewassen betekent voor de opbrengsten kan Hof op dit moment nog niet zeggen.

Gert Mulder, algemeen directeur van GroentenFruit Huis, ziet in de aanvoer van groenten als sla en spinazie nog geen haperingen. Hij erkent dat het spannend wordt nu op diverse plaatsen wordt gesproken over beperking van de beregeningsmogelijkheden, maar wil daarop niet vooruitlopen.

Geen nijpende situaties in glastuinbouw

In de glastuinbouw doen zich volgens LTO Glaskracht nog geen nijpende situaties voor met betrekking tot de watervoorziening.

De sierteelthandel heeft het altijd moeilijk in de zomerperiode maar lijdt nu extra onder de droogte en de hitte. Uit de cijfers van bloemenveiling FloraHolland blijkt dat de omzet van de snijbloemen in week 29 daalde met bijna 17 procent ten opzichte van week 29 in 2017. Dit kwam doordat de aanvoer met ruim 7 procent afnam en de gemiddelde prijs met 13 procent daalde ten opzichte van een jaar eerder. Bij rozen is de omzetdaling het grootst.

'Gevolgen te overzien'

Voor boomkwekers en telers van vaste planten zijn de gevolgen van de droogte en hitte te overzien, zolang beregenen mogelijk is, stelt voorzitter Henk Raaijmakers van de LTO-vakgroep Bomen en Vaste Planten. ‘Het warme weer levert wel meer werk op vanwege de vochtvoorziening bij jonge planten of planten in containers.’

Raaijmakers verwacht dat de droogte veel invloed heeft op de toekomstige afzet. ‘Het komt voor dat planten verdrogen in tuinen. Dat levert schade op. Ik verwacht dat consumenten deze planten komend voorjaar vervangen, of misschien al in het najaar. Op de lange termijn kunnen onze extra inspanningen zich weer terugbetalen.’

Mede-auteur: Haijo Dodde

Ervaringen van zes collega-ondernemers:

	Akkerbouwer Alko Tolner in Grolloo (Drenthe): 'Een hogere prijs zit er bij deze gewassen niet in'
Pluimveehouder Bart Janssen in Zuidvelde (Drenthe): ‘Je kunt niet meer zonder koeling’
	Melkveehouder Walter Gerritsen in Beek (Gelderland): 'Beregening verkocht, graszaad gekocht'
Akkerbouwer Adrie Bossers in Langeweg (Noord-Brabant): 'Ik vrees voor doorwas'
	Salixkweker Peter Bontekoe in Boskoop (Zuid-Holland): 'Verzilting dreigt voor boomkwekerij'