Krap aanbod gunstig voor varkensprijs

Na topprijzen per kilo varkensvlees van week 21 tot en met 27 is die prijs in de twee weken daarna met 13 tot 14 cent per kilo gedaald. Omdat een gemiddeld Nederlands vleesvarken dit jaar weer zwaarder is geworden (96 kilo geslacht volgens RVO-cijfers tot week 22) brengt het per karkas bijna 13 tot 14 euro minder op.

Maar die prijsval net voor de vakantieperiode zet niet door, zo blijkt uit de weeknoteringen van verschillende Nederlandse varkensslachterijen.

Duitse slachterijen

Volgens René van Rijn van de afdeling varkensinkoop bij Westfort bestaat de kans dat Duitse slachterijen hun prijs gaan verhogen, zodat ze weer gelijkkomen met de ZMP.

'Zelfs in deze rustige periode is een maand vooruitkijken al lang. Het aanbod aan slachtvarkens in Noordwest-Europa is beperkt, maar net als andere slachterijen gaat Westfort in deze periode minder varkens slachten omdat de vleesverwerkende fabrieken een vakantiesluiting kennen.'

Iets lichter

Wel merkt Van Rijn dat de Nederlandse slachtvarkens de afgelopen week iets lichter waren (slachtgewicht circa 94 kilo) dan in de eerste helft van 2017. 'Varkenshouders zijn met het oog op verwachte prijsdalingen iets sneller door afdelingen gegaan om slachtrijpe dieren aan te strepen. Dat is een normale reactie in een snel dalende markt.'

Na de vakantie zullen de varkensprijzen weer wat meer onder druk komen te staan, ondanks het krappere aanbod van slachtvarkens in de EU. Over 2017 verwacht de Rabobank uit te komen op een productiedaling van 0,5 procent in vergelijking met vorig jaar. De EU schat die afname in geproduceerde tonnen varkensvlees in op 0,6 procent.

Varkensvleesconsumptie

Het prijsdrukkende effect wordt ingegeven door verschillende ontwikkelingen waaronder de afnemende varkensvleesconsumptie in de EU. De dalende trend was al ingezet, maar in 2015 veerde de varkensvleesconsumptie licht op.

In 2015 aten de Europeanen gemiddeld 40,9 kilo per hoofd van de bevolking, blijkt uit cijfers van AHDB/Eurostat. Dat was slechts enkele onsjes meer dan in 2014. Met circa 37 kilo varkensvlees per persoon per jaar zit de Nederlander onder het EU-gemiddelde.

Daling

Consumptiecijfers over 2016 zijn nog niet gepubliceerd, maar Eurostat verwacht dat de trendmatige daling van varkensvlees in 2017 doorzet. De hoge EU-varkensprijzen stimuleren ook absoluut niet om meer varkensvlees te consumeren.

Toch schetsen de kortetermijnmarktprognoses van de EU voor winter 2017 een iets rooskleuriger beeld. Marktexperts verwachten dit jaar en in 2018 een gelijkblijvende tot een ons hogere varkensvleesconsumptie per hoofd van de bevolking.

Wereldmarkt

De ontwikkelingen leiden ertoe dat de toch al hoge zelfvoorzieningsgraad voor varkensvlees in de EU (113 procent in 2016) ongeveer zal uitkomen op 112 procent in 2017 alsook in 2018. De Europese afhankelijkheid van de varkensvleesafzet op de wereldmarkt blijft dus onverminderd groot.

De concurrentiepositie van de EU op de wereldmarkt is juist aan het verzwakken. Enerzijds vanwege de hoge kostprijs van varkensvlees in de EU ten opzichte van die bij andere wereldmarktspelers als de VS, Brazilië en Canada. Anderzijds voert de VS de vleesproductie op: 3 procent meer varkens in 2017.

China

Ook China blijft de inlandse varkensvleesproductie verhogen. Volgens de Rabobank brengen de Chinezen over 2017 2 procent meer varkensvlees op de inlandse markt.