Tomaatje kan goed in plaats van koekje

Deelnemers aten tijdens een vergadering tot wel een derde van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente. Ze namen ook groenten als er koekjes op tafel stonden. De uitkomsten laten zien dat er door de dag heen volop mogelijkheden zijn om de consumptie van groenten op de werkvloer te verhogen, aldus een woordvoerder van Wageningen UR. .De onderzoeksresultaten worden vanmiddag gepresenteerd tijdens de bijeenkomst 'Mogelijkheden om eenvoudig de consument meer G&F te laten eten'.

Medewerkers konden de vergadergroenten uit een grote viervaksdoos met rode en gele snacktomaatjes, -komkommers en -paprika's pakken, of ze kregen een eigen beker gevuld met snacktomaatjes en -komkommers. Een aantal deelnemers kreeg de groenten gepresenteerd met een schaal koekjes ernaast. In totaal namen 2.746 medewerkers deel aan de studie. Ze hielden bij elkaar 320 vergaderingen, op meerdere momenten van de dag.

De hele dag door

De snackgroenten vonden zowel 's morgens als 's middags aftrek. Ook al stonden er koekjes op tafel, de medewerkers bleven evenveel groenten eten. Veruit de meeste snackgroenten werden gegeten als de medewerkers de groenten in een eigen beker kregen aangeboden. 'Een individuele benadering waarbij iedere deelnemer zijn eigen snackbeker krijgt, maakt het voor mensen extra aantrekkelijk om voor groenten te kiezen. Ook variatie in het groenteaanbod doet het goed', aldus Victor Immink van Wageningen Economic Research.

Het onderzoek is uitgevoerd binnen de PPS 'Meer groenten en fruit is goed voor iedereen', een samenwerking tussen Wageningen University & Research, Greenco, Van Gelder, Bayer/Nunhems, GroentenFruit Huis. De PPS loopt van 2014 tot en met 2016 en is een initiatief binnen de Topsector Tuinbouw & Uitgangsmaterialen. De partners onderzoeken nu het aanbieden van groenten via snackautomaten.