Vlaming minder duurzaam bij kopen

In Vlaanderen heeft iedereen de mond van vol van duurzaamheid, maar de vraag is in hoeverre consumenten een inspanning willen leveren voor duurzamer voedsel. De enquête toont aan dat prijs en uiterlijke kenmerken nog steeds voorop staan voor de Vlaamse gezinnen, meldt Vilt. Bij de aankoop van groenten en fruit zijn het vooral de prijs, houdbaarheid en het uiterlijk die de keuze beïnvloeden. Productiemethode, verpakking en plaats van herkomst, cruciale voorwaarden voor een duurzaam geproduceerd product, komen niet in de top drie voor.

Marc Sneyders, Hoofd Duurzaamheid bij Bayer Crop Science, wijt dat aan een vertekend beeld van de kostprijs van voedsel. 'De consument denkt dat maar liefst 34 procent van zijn gezinsbudget naar voedsel gaat, terwijl dit in werkelijkheid maar 12 procent is.' Anne-Marie Vangeenberghe, woordvoerder van Boerenbond vult aan: 'En dat terwijl een prijsstijging van amper enkele eurocenten voor bijvoorbeeld een varkenskotelet ervoor zou zorgen dat de boer een eerlijk inkomen kan verdienen.'

Ook economische meerwaarde

Van de boeren en tuinders vindt 86 procent duurzaamheid in het bedrijf erg belangrijk. Tegelijkertijd blijven eerlijke prijzen wel voorop staan. Boeren zijn dus, zoals de laatste jaren al bewezen is, zeker te vinden voor het nemen van duurzame maatregelen op hun bedrijf. Dan gaat het wel vooral om ingrepen die naast een ecologische ook een economische meerwaarde kunnen bieden, zoals bijvoorbeeld waterbesparing en groene energie.

Maar liefst 84 procent van de landbouwers geeft aan dat verdere investeringen voor duurzaamheid enkel mogelijk zijn als de voedselprijzen stijgen naar een stabiel en eerlijk niveau. Anne-Marie Vangeenberghe besluit dat er zowel langs aanbod als aan vraagzijde veel goede wil aanwezig is: 'Maar er is nog veel werk aan de winkel aangaande bewustwording.'