'Afscheid Bintje aanstaande'

'We zien op de fritesmarkt geleidelijk een verschuiving in de verkoopsegmenten van retail naar foodservice. Het betekent dat het kwaliteitsaspect nog belangrijker wordt', aldus Poortinga.

Op de kwaliteitsparameters scoort Bintje volgens Poortinga minder dan de nieuwere rassen die afgelopen jaren zijn geïntroduceerd. 'Ook kleven aan Bintje diverse agronomische bezwaren zoals met name de ziektegevoeligheid.'

Segmentatie

Via segmentatie van de markt voor fritesaardappelen probeert handelshuis HZPC zijn eigen rassen goed te positioneren. Poortinga constateert dat rassen die geschikt zijn voor afzet in de foodservice en fastfood meestal ook goed voldoen in de retail.

Met name Bintje wordt vooral verkocht in de retail en is kwalitatief onvoldoende voor de foodservice. Het maakt de afzetmogelijkheden van Bintje beperkt, benadrukt Poortinga.

Flexibel blijven

'Om flexibel te blijven kunnen telers beter kiezen voor rassen met betere kwaliteitseigenschappen.' Wereldwijd is de verdeling tussen de segmenten fastfood & foodservice enerzijds en retail anderzijds 75-25, in Europa is die verdeling nog 50-50. Het fastfoodsegment vraagt met name witvlezige fritesrassen.

Overigens is het aandeel Bintje in België nog steeds meer dan 50 procent. Het areaal varieert jaarlijks rond 40.000 hectare. Afgelopen jaar teelden de Belgische aardappeltelers totaal ongeveer 25.000 hectare aan nieuwe rassen.