Vlaamse 'Week van het Konijn' in krimpende sector

Met de campagne willen de organisatoren de consument – en in het bijzonder gezinnen met kinderen – overtuigen dat dit gemakkelijk te bereiden stukje vlees goed past in de dagelijkse keuken. Hiervoor wordt een groot aantal recepten gedeeld, bijvoorbeeld voor frisse salades en de barbecue.

Dat de focus op jonge gezinnen ligt, is niet verwonderlijk. In 2023 kocht 28 procent van de Belgische huishoudens konijnenvlees. Bij jonge gezinnen in de leeftijdscategorie tot 30 jaar was dit 3 procent. Dit in tegenstelling tot huishoudens met mensen ouder dan 65 jaar, daar gaat het om 31 procent. In 2023 werd 87 procent van alle konijn(producten) gekocht door personen van boven de 50 jaar.

Ook speelt mee dat de konijnenconsumptie daalt. Tijdens de coronapandemie was een lichte stijging zichtbaar in de consumptie, omdat men niet naar restaurants kon en dus thuis meer at. Na deze periode is het thuisverbruik van konijnen(producten) sterk gedaald. In 2023 werd in België 171 gram konijn per hoofd van de bevolking gegeten. Dit is 17 procent minder dan in 2019, voor de coronapandemie dus.

Minder konijnenhouders

Het aantal konijnenhouders in België daalt ondertussen verder, van acht naar vier in de komende maand. Dit komt onder meer doordat voedsters ook in parkhuisvesting moeten worden gehouden. Voor konijnenhouders is dat een extra investering. Een aantal van hen ziet dit niet zitten. Ze zijn op leeftijd of hebben een opvolging.

Daarnaast zijn ook in België actiegroepen actief, meldt Vilt.be. Zo had een groep activisten bij twee konijnenhouderijen verborgen camera's opgehangen. Dergelijke acties zijn niet alleen een zware klap voor getroffen ondernemers, ook anderen worden door deze vorm van inbreuk geraakt.