Brancheopleiding voor paddenstoelenteelt in de maak

Ondanks dat jaarlijks in Nederland honderden miljoenen kilo's paddenstoelen worden gekweekt, bestaat er al jaren geen opleiding meer voor het kweken van paddenstoelen. 'Dit terwijl werkgevers aangeven er wel behoefte aan te hebben', zegt Douma. Met de nieuwe brancheopleiding hoopt zowel LTO Noord als LTO-vakgroep Paddenstoelenteelt te voorzien in een sectorbrede behoefte.

In september is de vaktechnische opleiding begonnen. Aan de eerste module hebben veertien mensen deelgenomen. 'Elke bijeenkomst vindt plaats op de kwekerij van een deelnemer of ondernemer uit de sector', licht Douma toe. De focus ligt op onder meer kaderpersoneel, arbeidsmigranten die intern doorgroeien naar leidinggevende functies en teeltbegeleiders.

Kringlooplandbouw

Volgens voorzitter Tom van Wijk van LTO-vakgroep Paddenstoelenteelt moet de opleiding een bijdrage leveren aan de paddenstoelenteelt nu en in de toekomst in Nederland. 'Nederlandse paddenstoelen worden gekweekt op paardenmest, slachtkuikenmest en stro uit de tarweteelt', legt hij uit. 'Dit wordt via compostering opgewerkt tot een productiemateriaal voor allerlei soorten champignons.'

Van Wijk vervolgt: 'De reststromen kunnen vervolgens in andere sectoren worden benut voor het verhogen van de vruchtbaarheid van de bodem.' Hiermee is de teelt van Nederlandse paddenstoelen volgens hem een schoolvoorbeeld van duurzaamheid en kringlooplandbouw voor heel Europa.