Melktap De Kandelaar in Biddinghuizen vertelt meerdere verhalen

Op drie panelen langs het terras naast de eigenlijke melktap wordt het wordingsverhaal van Flevoland en van het bedrijf zelf neergezet. Een deel van de investeringskosten kon worden gedekt via een subsidie voor beleving van het Flevolandse platteland, zegt Van Diepenbeek.

De melktap functioneert vanaf juli. Sindsdien komt de loop er al aardig in, stelt de melkveehouder vast. 'We zitten nog in de promotiefase. De melktap is er niet alleen voor de verkoop van onze producten, maar het is ook onderdeel van de educatiefunctie die ons bedrijf heeft. Bezoekers kunnen er meer te weten komen over hoe ons bedrijf en Flevoland zijn ontstaan.'

Excursies

Daarnaast verzorgt Van Diepenbeek op aanvraag excursies op het bedrijf. 'Dat zit bij ons in de familie. Mijn vader Jos ontving indertijd ook al excursiegroepen.'

Met de melktap krijgen de ondernemers niet alleen een hogere prijs voor de melk, maar ze versterken ook de band met de omgeving, zegt de ondernemer. Haar toenmalige echtgenoot Marc ging er vorig jaar zomer mee aan de slag, zette het gebouwtje neer en legde een terras aan. De overige familieleden hielpen bij het inrichten, zoals met het neerzetten van de meerpalen die de relatie aangeven met de voormalige Zuiderzee.

Drive om door te gaan

Door corona verliep het allemaal wat trager. Daarnaast zorgde het feit dat Marc van Diepenbeek in augustus vorig jaar dodelijk verongelukte bij een bedrijfsongeval ervoor dat Mariska en haar broer Joris het hele project een half jaar in de ijskast zetten. 'Toch hebben we doorgezet. Marc heeft ons de drive gegeven ermee door te gaan.'

Het terras is vernoemd naar de melkveehouder en zijn portret hangt aan een van de wanden. De melktap en het informatiepunt zijn daarmee ook een eerbetoon aan Van Diepenbeeks overleden echtgenoot geworden. 'We moeten nog een paar details afwerken, maar we zijn er al met al trots op.'