Floris Alkemade: 'Voedselproductie is nooit vanzelfsprekend'

'Boeren zijn het fundament van wie en wat we zijn. We zitten nu op een heel betekend moment in de geschiedenis van de boerengeschiedenis', meldde Alkemade in College Boer, het interviewprogramma van HAS Den Bosch en Nieuwe Oogst. Daarin interviewen studenten onder leiding van Nieuwe Oogst-hoofdredacteur Esther de Snoo bijzondere gasten die naam hebben gemaakt in hun vakgebied.

'We hebben het allemaal over verduurzaming. Dan is het soms heel goed om schaalvergroting toe te laten, maar er is meer. Het gaat niet alleen over het produceren van voedsel, maar het gaat over een veel bredere vraag. Daar hoort een ander verdienmodel bij', stelt de voormalig Rijksbouwmeester.