Smaak van 'winteraardbei' beter dan zomerkoninkje

Hoe verklaart u die toegenomen vraag?

'De Nederlandse aardbeien zijn kwalitatief een stuk beter dan die uit Egypte, Marokko en Spanje. De consument is blijkbaar bereid om wat extra te betalen voor een goed Nederlands product. Ook is de leveringszekerheid vanuit de kas veel groter. Je hebt niet te maken met weersinvloeden in Spanje. Daar hebben supermarkten baat bij.'

In de zomer kan er door veel zonlicht een te hoge temperatuur zijn waardoor aardbeien te weinig tijd hebben om zoet te worden

Aardbeienteler Marcel Dings

Zijn de aardbeien die zomers uit de kas komen beter dan die in de winter?

'Juist niet. In de winter zijn ze lekkerder en kwalitatief beter, doordat wij de teelt in de winter veel beter kunnen reguleren. Wij kunnen qua temperatuur en licht dan heel precies een lentedag nabootsen.

'In de zomer kan door te veel zonlicht de temperatuur te hoog zijn, waardoor aardbeien te weinig tijd hebben om zoet te worden.'

Is de teelt in de winter alleen rendabel door de hoge prijs?

'Dat klopt. Aardbeien uit de kas hebben een veel hogere kostprijs. Het is een kwestie van vraag en aanbod. In de winter is het schap Nederlandse aardbeien in de supermarkten wel een stuk kleiner, maar zo'n 5 procent van wat er in de zomer ligt. Maar waar eerder buitenlandse aardbeien lagen, zie je nu steeds meer de Nederlandse.'

Wat als meer telers dit oppakken?

'Er zit nog veel ruimte in de markt. Lidl en Jan Linders hebben in de winter bijvoorbeeld geen Nederlandse aardbeien. Zij kijken met argusogen naar Albert Heijn, Jumbo en Plus die het wel hebben.

'Er moet wel voldoende volume zijn voor leveringszekerheid. Er is dus ruimte voor instappers in de markt. Maar jaarrond telen in de kas is een hele investering, dat gaat niet zo hard.'

Lees meer over de groeiende hang naar seizoensgroenten zoals asperges.