Derde Kipster-bedrijf gevonden, nog zeven deelnemers gezocht

De derde deelnemer aan het programma werd donderdag 18 juli officieel aangekondigd op een door Lidl en Kipster georganiseerde bijeenkomst in Amsterdam. Het bedrijf Breen-Beek in het Gelderse Barneveld heeft twee stallen met in totaal 40.000 hennen.

'Er waren niet veel aanpassingen nodig, omdat wij al drie sterren van het Beter Leven-keurmerk hebben. Zo hebben we een grote overdekte uitloop en een bosrand voor de uitloop naar buiten. Ook er is een systeem om de uitstoot van ammoniak en stof te verminderen. De grootste aanpassing is de overstap naar circulair voer. De eieren worden al op het bedrijf in de Kipster-dozen ingepakt en gaan dan rechtstreeks naar de distributiecentra van Lidl.'

Met de toevoeging van dit derde bedrijf neemt de productie van Kipster flink toe. In elk van de al bestaande Kipster-stallen lopen ook 24.000 hennen.

Substantieel aandeel

Kipster-eieren waren tot nu toe vaak uitverkocht. 'Op lege schappen kunnen we niet bouwen', vertelt directeur Inkoop en Marketing Erik van den Hoogen van Lidl. 'Normaal neem je dan afscheid van een leverancier. Wij hebben besloten om juist gas te geven. De toevoeging van dit derde bedrijf is de eerste stap.'

Daarmee is het overigens niet klaar. Van den Hoogen: 'We willen zo snel mogelijk, binnen twee tot drie jaar, naar tien Kipster-bedrijven toe. Dit om voortdurend een substantieel aandeel Kipster-eieren in het schap te hebben. We bieden daarom vijf jaar afnamegarantie. Een spreiding van de bedrijven over Nederland is het mooiste, zodat de afstand naar de zes distributiecentra zo kort mogelijk is.'

Over wat een substantieel aandeel eieren precies is, laat Van den Hoogen zich niet uit. Met tien stallen zal de jaarproductie echter op zo'n 75 miljoen eieren komen te liggen, denkt Kipster-directeur Ruud Zanders. Dat is bijna net zoveel als de 80 miljoen eieren die in het vijfjarige bestaan van Kipster verkocht zijn door Lidl.

Bestaande bedrijven die willen omschakelen, zijn welkom. 'Het vinden van nieuwe locaties is niet makkelijk', stelt Zanders. 'Als de stallen nog recent genoeg zijn en er voldoende ruimte is in het bouwblok, dan kunnen we die aanpassen. Zijn ze een jaar of zeven à acht, dan kan het mogelijk interessanter zijn om nieuw te bouwen. We gaan dat per situatie bekijken. Stallen met zo'n 20.000 tot 25.000 hennen zijn het meest ideaal.'

Pigster en circulair brood

Naast de aankondiging van de groei naar tien Kipster-stallen, meldde Lidl dat er eind volgend jaar ook Pigster-varkensvlees in het schap ligt. De bouw van de eerste Pigster-stal, een gesloten bedrijf met 100 zeugen, moet nog dit jaar starten. 'De grootste uitdaging bij de varkens is dierenwelzijn', zegt Zanders. 'We staan voor de uitdaging om dat goed te krijgen. Circulair voer is bij varkens geen probleem, terwijl dat juist bij kippen een uitdaging is.'

Om de circulariteit van Kipster-eieren verder te verbeteren, is een gerichte inzet van mest de volgende stap. Vier akkerbouwers in Groningen gaan samen met Agrifirm de mest van Kipster gebruiken bij de teelt van tarwe met bakkwaliteit. Bakkerij Fuite maakt er volkoren Kringloop Kipster-brood van, dat vanaf september bij Lidl in het schap komt te liggen.

Brood dat in de winkels van Lidl niet wordt verkocht, komt terecht in het voer van de Kipster-hennen. Vanaf de leeftijd van veertig weken bestaat Kipster-voer voor minimaal 90 procent uit brood en andere circulaire grondstoffen.