Koos van Hamersveld ziet toekomst in krekels
De verwachtingen bij Koos van Hamersveld voor zijn krekelboerderij Dutch Cricketfarm in het Gelderse Barneveld zijn hoog. De directeur ziet de toekomst zonnig tegemoet.
© Ruben Meijerink
Na zijn bezoek aan een proefboerderij van het Finse bedrijf EntoCube, gespecialiseerd in krekels, was Van Hamersveld overtuigd. Hij zag kansen om met krekels op een duurzame manier de eiwittransitie uit te bouwen. Daarom kocht hij een jaar geleden zijn bedrijf dat toen kokostabletten maakte en startte krekelboerderij Dutch Cricketfarm.
'De voedingswaarde van krekels is hoog en de milieubelasting laag', geeft Van Hamersveld aan. 'Met het oog op de eiwittransitie zullen we andere eiwitbronnen moeten gaan benutten voor diervoeding en voor ons eigen voedsel. Krekels zijn de sleutel voor de eiwittransitie. Binnen afzienbare tijd is het heel normaal dat een groot deel van de eiwitbehoefte uit insecten komt.'
Krekelpoeder
In het rechtstreeks consumeren van krekels gelooft hij niet, wel in de toepassing van krekelpoeder als eiwitbron in producten als mueslirepen, pasta, shakes, chocolade of vleesvervangers. De krekels bij de Dutch Cricketfarm. Hij hoopt op termijn 500 kilo krekelpoeder per maand te leveren.
Om die hoeveelheid te produceren, is 2.000 kilo aan levende krekels voor nodig. De vraag is nu al groter dan hij kan produceren. Samen met EntoCube zet de ondernemer daarom een coöperatie op met meerdere producenten. 'Met de coöperatie willen we toewerken naar een volwassen markt en ervoor zorgen dat we zelf aan het roer blijven', zegt Van Hamersveld. 'We blijven eigen baas, maar werken samen aan constante volumes en de kwaliteit van het aanbod.'
Lees ook
Drankje met meelwormen goed voor spieropbouw
01-06-2021
Meelworm mag in EU op het menu
04-05-2021
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Deense varkenshouder krijgt nabetaling
Gisteren, 14:32
'Gewas, geluk en gezondheid'
Gisteren, 14:00
'Denen omarmen CO2-aanpak wel'
Gisteren, 11:00
Trump kiest Brooke Rollins als landbouwminister
Gisteren, 10:24
Nieuwste video's
Kennispartners
'Ik hou van de dynamiek en hectiek die het vak met zich meebrengt'
Bayer Crop Science
Nieuwe sensortechniek geschikt voor ieder agrarisch bedrijf
LTO Ledenvoordeel
Oplossingen voor structuurproblemen op het perceel
DSV zaden Nederland
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Gebruikt, P.O.A.
-
Case IH PUMA 260 CVX AFS CONNECT
Gebruikt, P.O.A.
-
7635
Gebruikt, € 17.500
-
Veiligheidsgewichtblok
Gebruikt, € 2.400
Vacatures
Projectmedewerker BoerenNetwerk - Zet je in voor natuurinclusieve landbouw!
Wij.land - Abcoude (De Ronde Venen)
Onderzoeksassistent maisteelt
Wageningen University & Research - Lelystad
Docent veehouderij
Landstede MBO - Raalte
Meewerkend bedrijfsleider (m/v) op een modern en ondernemend melkschapenbedrijf
ATT Agro - Den Burg, Texel
Bestuurslid met voorzitterskwaliteiten
Coöperatie Natuurrijk Limburg - NL