Koos van Hamersveld ziet toekomst in krekels
De verwachtingen bij Koos van Hamersveld voor zijn krekelboerderij Dutch Cricketfarm in het Gelderse Barneveld zijn hoog. De directeur ziet de toekomst zonnig tegemoet.
© Ruben Meijerink
Na zijn bezoek aan een proefboerderij van het Finse bedrijf EntoCube, gespecialiseerd in krekels, was Van Hamersveld overtuigd. Hij zag kansen om met krekels op een duurzame manier de eiwittransitie uit te bouwen. Daarom kocht hij een jaar geleden zijn bedrijf dat toen kokostabletten maakte en startte krekelboerderij Dutch Cricketfarm.
'De voedingswaarde van krekels is hoog en de milieubelasting laag', geeft Van Hamersveld aan. 'Met het oog op de eiwittransitie zullen we andere eiwitbronnen moeten gaan benutten voor diervoeding en voor ons eigen voedsel. Krekels zijn de sleutel voor de eiwittransitie. Binnen afzienbare tijd is het heel normaal dat een groot deel van de eiwitbehoefte uit insecten komt.'
Krekelpoeder
In het rechtstreeks consumeren van krekels gelooft hij niet, wel in de toepassing van krekelpoeder als eiwitbron in producten als mueslirepen, pasta, shakes, chocolade of vleesvervangers. De krekels bij de Dutch Cricketfarm. Hij hoopt op termijn 500 kilo krekelpoeder per maand te leveren.
Om die hoeveelheid te produceren, is 2.000 kilo aan levende krekels voor nodig. De vraag is nu al groter dan hij kan produceren. Samen met EntoCube zet de ondernemer daarom een coöperatie op met meerdere producenten. 'Met de coöperatie willen we toewerken naar een volwassen markt en ervoor zorgen dat we zelf aan het roer blijven', zegt Van Hamersveld. 'We blijven eigen baas, maar werken samen aan constante volumes en de kwaliteit van het aanbod.'
Lees ook
Drankje met meelwormen goed voor spieropbouw
01-06-2021
Meelworm mag in EU op het menu
04-05-2021
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Boerenkoepel Copa-Cogeca: liever aan tafel dan tegenmaatregelen
Gisteren, 17:02
Derde blauwtongvaccin officieel goedgekeurd
Gisteren, 16:50
Nederlandse export rekent op andere afzet na importheffing VS
Gisteren, 16:22
Schop weer in de grond voor Ruimte voor de Rivier 2.0
Gisteren, 16:08
Nieuwste video's
Kennispartners
Groene stroom is efficiënt op te slaan in duurzame redoxflow batterij
Redox Storage Solutions
Blijven investeren in complete duistbestrijding
Bayer Crop Science
Nieuwe eisen voor Adviseren Gewasbescherming
Spuitlicentie.nl
'Melkziekte komt nog heel sporadisch voor en het opstarten loopt een stuk beter'
Speerstra Feed Ingredients
Meest gelezen
Boeren in Denemarken stappen in 2030 volledig over op biogas
Gisteren, 06:30
'Stop toch met dat geleuter over stikstof'
Gisteren, 11:00
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X350R (HG) #692562
Gebruikt, P.O.A.
-
Husqvarna Zitmaaier / tuintrekker R318X (LH) #39507
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X167 (LH) #692710
Gebruikt, P.O.A.
-
Fendt 308/90 Holland Farmer
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
HR Manager
LTO Bedrijven - Wageningen, Nederland
Manager met passie voor biodiversiteit
Agrarische Natuurvereniging Oost Groningen - Vlagtwedde, Westerwolde
Medewerker gewasverzorging en techniek klimaatkamers
Wageningen University & Research - Wageningen
Manager
Veen Innovatie Polder Hegewarren - Oudega, Smallingerland
Agrarisch specialist Veehouderij
AB Vakwerk Groep B.V. - Berlikum, Waadhoeke
Weer
-
Donderdag20° / 5°0 %
-
Vrijdag20° / 4°10 %
-
Zaterdag15° / 3°10 %