Krimp melkveebedrijven zet door

Dat blijkt uit Zuivel in Cijfers 2019 van ZuivelNL. De melkveestapel kromp in 2019 voor het derde jaar op rij. Nederland telde begin april 2019 1,58 miljoen melk- en kalfkoeien. Dat is 44.000 oftewel 3 procent minder dan in 2018. De Nederlandse melkproductie daalde in 2019 met 0,7 procent tot een volume van net onder de 14 miljard kilo.

Nederlandse zuivelondernemingen verwerkten in 2019 naar schatting 13,85 miljard kilo melk, iets meer dan in 2018. Meer melk werd gebruikt voor de productie van kaas en niet-mager melkpoeder. De kaasproductie nam in 2019 met ruim 1 procent toe tot een volume van 891 miljoen kilo. Nederland is hiermee goed voor circa 4 procent van de mondiale kaasproductie.

Uitvoerwaarde kaas

Hieruit blijkt ook dat de totale uitvoerwaarde aan zuivel in 2019 met ruim 2 procent toenam tot een bedrag van meer dan 7,8 miljard euro. Deze toename is vooral toe te schrijven aan de productgroep kaas, waar een stijging werd gerealiseerd van ruim 200 miljoen naar 3,7 miljard euro, oftewel 6 procent. De stijging was het resultaat van zowel hogere prijzen als een hoger volume.

De EU is structureel de belangrijkste afzetregio voor Nederlandse zuivelproducten. In 2019 was de intrahandel goed voor ruim 5,6 miljard euro, bijna driekwart van de totale uitvoerwaarde. België, Duitsland en Frankrijk zijn met een gezamenlijk aandeel van ruim 70 procent de belangrijkste afzetmarkten.