Minder gerst zorgt voor betere telersprijzen

Landbouwbeurs Goes startte de eerste week van juli de notering voor voergerst van oogst 2018 met 155 euro per ton. Toen duidelijk werd dat de opbrengsten tegenvielen, steeg de notering naar 200 euro.

De laatste weken is er sprake van een evenwicht op ongeveer 190 euro. Uitgaande van een premie voor brouwkwaliteit van gemiddeld 25 euro per ton betekent het dat de prijzen voor brouwgerst ruim boven 200 euro per ton uitkomen.

Specialisten

Nibem publiceerde een artikel over de lage opbrengsten en goede kwaliteit van brouwgerst. De organisatie verzamelde van enkele specialisten reacties op het afgelopen groeiseizoen.

Volgens afzetmanager granen Aart den Bakker van Agrifirm was in Nederland, net als in grote delen van Europa, de gerst eerder volgroeid en afgerijpt dan in voorgaande jaren. 'Daardoor bleven de opbrengsten van wintergerst 15 tot 20 procent achter bij het meerjarig gemiddelde', vertelt Den Bakker. De opbrengst van zomergerst schat hij gemiddeld op 10 ton lager.

Droogte

Directeur Jos Jennissen van Holland Malt stelt dat de situatie in Nederland ten opzichte van andere Europese teeltgebieden nog meevalt. 'De droogte veroorzaakt in Centraal Europa, het Baltische gebied en in Scandinavië opbrengstdervingen die oplopen tot 40 procent.'

Nederland heeft volgens Jennissen het geluk gehad dat er in mei en juni nog enige neerslag is gevallen. 'Daardoor heeft de gerst zich redelijk kunnen ontwikkelen.'

Nerveuze markt

Holland Malt constateert dat de lagere opbrengsten zorgen voor een significante prijsstijging en daardoor een wat nerveuze markt. De directeur vertelt dat veel brouwerijen een afwachtende houding aannemen en eerst de werkelijke oogstgegevens willen zien. Den Bakker noemt de huidige prijsreactie vooral gunstig voor Nederlandse telers.

Den Bakker en Jennissen stellen dat de kwaliteit van gerst dit jaar goed is. Zij melden fraaie volgerstpercentages, een droog en blank product dat vrij is van schimmels. Het eiwitgehalte is laag en dat maakt de gerst een goed bruikbare grondstof voor Nederlands bier.

Lange termijn

Voor de lange termijn maakt zaadfirma Limagrain zich geen zorgen over structurele tekorten aan gerst. 'In onze veredelingsprogramma's houden we er bij het selecteren rekening mee dat het jaarlijks warmer en droger wordt', zegt granenspecialist Ton Wouda. 'Over het algemeen heeft met name zomergerst een brede adaptatie en kun je in grote delen van Europa dezelfde rassen telen.'

Bij het aanbod van gerst speelt de expertise van de teler een grote rol, ziet Wouda. 'Hoe meer een teler bekend is met de teelt van het gewas gerst, hoe beter hij kan inspelen op extremere weersomstandigheden.'

Gewassenrotatie

Volgens de granenspecialist profiteert gerst verder mogelijk van de Europese regelgeving met de verplichte gewassenrotatie. 'Dat kan voor telers zeker een stimulans zijn om gerst op te nemen in hun bouwplan.'