Vion: doorbraak duurzaam varkensvlees

Door die stap wordt 80 procent van het varken onder GFS-concept verkocht, tegen circa 35 procent nu. Vion presenteerde gisteravond de overeenkomst aan de ruim 150 deelnemende varkenshouders van Good Farming Star.

Chief Operational Officer Frans Stortelder bij Vion Food stelt dat sprake is van een 'historische dag' voor de varkenshouderij. 'Het is een absolute doorbraak voor de vierkantsverwaarding van duurzamer vlees.'

Vierkantsverwaarding

'In al onze pogingen om verduurzaamd vlees als concept te vermarkten, liepen we telkens vast op de vierkantsverwaarding', geeft Stortelder aan.

'Met Albert Heijn slagen we erin om dat probleem te tackelen. Hier wordt baanbrekend werk geleverd door varkenshouders, slachterij en retailer door te kiezen voor optimale ketenintegratie.'

10 cent per kilo

Voor de aangesloten varkenshouders betekent dit dat de positie van het concept bestendig is. 'Dit hadden we heel hard nodig om met GFS door te kunnen gaan. In de huidige vorm was het niet exploitabel', zegt Stortelder.

Gemiddeld genomen ontvangen de 150 varkenshouders 10 cent per kilo aan premie, ter compensatie van investeringen in meer ruimte, afleidingsmateriaal en aanpassing aan vraaggestuurd produceren.

Premie

'Die premie kan uit voor de varkenshouder. De hoogte van de toeslag blijft overeind, die verandert niet', verzekert Stortelder. Vion slacht jaarlijks één miljoen GFS-varkens. 'Dat zal de komende periode beheerst groeien.'

Albert Heijn legt zich exclusief toe op GFS-vlees van Vion. De verwachting is dat ook andere supermarktketens spoedig het totale assortiment varkensvlees een upgrade geven naar minimaal een ster van het Beter Leven keurmerk. De retailbranche heeft eerder toegezegd vanaf 2016 die slag volledig te maken.

Enthousiast

Aanwezige varkenshouders reageren enthousiast. 'Een geweldige ontwikkeling. Dit is de sleutel om tot vierkantsverwaarding te komen. We weten al heel lang dat dit kan en nu wordt het mogelijk', zegt Annechien ten Have-Mellema.

Destijds was zij als LTO-vakgroepvoorzitter nauw betrokken bij dit initiatief. Good Farming Star bestaat nu vijf jaar.

Vertrouwen in vlees

Albert Heijn poogt met deze stap het vertrouwen van consumenten in vers vlees te herstellen. 'We zijn niet te benijden, zo negatief wordt naar de vleesketen gekeken', zegt Erik Kieftenburg. Hij is verantwoordelijk voor de inkoop van vlees, vleeswaren, kip en vis.

'Wij willen samen met varkenshouders werken aan het vertrouwen dat onze klanten hebben in vlees en vleeswaren', verzekert Kieftenburg. Hij doet daarnaast een oproep aan varkenshouders: 'Help ons een geweldige, betrouwbare keten te bouwen'.