Nederlandse consument koopt 2 procent minder verse groenten

Consumenten kochten vorig jaar meer tomaten, bloemkool, broccoli en verspakketten dan in 2023. Maar dit was niet genoeg om de daling in de verkoop van onder meer peen, sperziebonen, witlof, spruiten, asperges en gesneden sla te compenseren.

GroentenFruit Huis, de brancheorganisatie voor Nederlandse handelsbedrijven en telersverenigingen, gebruikt voor zijn analyse van de consumentenaankopen data van onderzoeksbureau YouGov, voorheen was dit GfK. Uit die data blijkt dat de tomaat veruit de meest gekochte groente blijft. De afstand met de ui als nummer 2 en de komkommer als nummer 3 is groter geworden.

De totale Nederlandse aankoop van tomaten steeg in 2024 met 6 procent vergeleken met 2023. De toename zit vooral in een grotere aankoop per keer. Maar liefst 91 procent van de Nederlandse huishoudens koopt tomaten. De gestegen verkoop komt vooral voor rekening van snoeptomaten. Daarvan nam de aankoop met 20 procent toe vergeleken met 2023. Nederlanders kochten grotere hoeveelheden per keer en ook het aantal kopers van snoeptomaten nam vorig jaar toe. Een stimulans was de 9 procent lagere prijs voor snoeptomaten. Ook kochten Nederlanders wat meer pruimtomaten.

Verkoopdaling door hogere prijzen

De consumentenaankoop van bloemkool herstelde weer na de flinke daling in 2023 door een klein aanbod. Zo kochten Nederlandse huishoudens in 2024 7 procent meer bloemkool, maar hiermee blijft de aankoop nog altijd 15 procent achter op 2022. Producten als witlof, spruit en asperge noteerden een verkoopdaling door een kleinere productie en hogere prijzen. De prijs voor witlof steeg met 20 procent. Spruiten en asperges waren gemiddeld 10 procent duurder.

De afgelopen drie jaar bleef de consumentenaankoop van komkommers stabiel. In 2024 deed de prijs niet veel onder voor die in 2023. Ook de champignon is een product waarvan het gekochte volume redelijk stabiel is. De gemiddelde prijs voor een bakje champignons lag vorig jaar op een iets lager niveau dan in het jaar daarvoor. De aankoop van paprika's viel ondanks een prijsdaling wat terug in 2024. Dat geldt ook voor uien.

Meer verspakketten

Nederlandse consumenten zijn selectiever geworden in de keuze voor gemak. Het belang van prijs en aanbiedingen wordt belangrijker voor de keuze tot aankoop van groenten, concludeert GroentenFruit Huis. Verspakketten winnen terrein in het assortiment. Het gemak van bijna alle ingrediënten in één verpakking om een maaltijd te maken spreekt consumenten enorm aan. In 2024 nam de supermarktverkoop van verspakketten in volume uitgedrukt met 6 procent toe.

De lagere consumentenaankoop van verse groenten in 2024 komt voor een belangrijk deel voor rekening van voorgesneden producten, blijkt uit de analyse. Producten als zakjes gesneden sla en roerbakgroenten waren vorig jaar minder in trek. Het lijkt erop dat Nederlandse consumenten doen aan downgrading van gemak.

Het consumentenvertrouwen en de koopkracht zitten in de lift. Dit samen met een afvlakkende inflatie geeft volgens GroentenFruit Huis hoop voor een verkoopstijging in 2025.