Melkproductie in Frankrijk stabiliseert na flinke daling

De prijs voor gangbare melk ligt in januari 6,7 procent lager dan een jaar eerder. Gemiddeld werd er in januari 46,70 euro betaald voor 100 liter gangbare melk. De melkprijs voor biologische melk in Frankrijk ligt 0,3 procent hoger dan een jaar geleden. Vorig jaar was de prijs voor biologische melk twee keer een periode lager dan die voor gangbare melk. Dat is hersteld. In januari werd voor 100 liter biologische melk gemiddeld 53,20 euro betaald.

In januari bedroeg het aandeel biologische melk 4,9 procent van de totale melkproductie. Dat is het laagste niveau in drie jaar tijd. In Frankrijk is het aandeel melk met een beschermde oorsprongsbenaming traditioneel hoog. Bij de AOP-producten moet de melk uit dezelfde regio komen als waarin het product, zoals brie, wordt gemaakt. Bij IGP zijn de eisen minder streng en mag melk voor het streekproduct ook (deels) uit een andere regio komen. In januari was het aandeel AOP/IGP-melk 15,8 procent. Daar zit een stijging in, maar het niveau is lager dan in januari 2023.

Geitenmelk

De productie van geitenmelk is in een jaar tijd flink gedaald. In januari werd er 4,5 procent minder geitenmelk geproduceerd op Franse boerderijen ten opzichte van januari 2023. De productie van schapenmelk ging met 6,1 procent nog verder onderuit.

In januari steeg de kaasproductie met 2,6 procent ten opzichte van januari 2023. Vooral de productie van zachte verse kazen als brie en camembert steeg. De productie van emmentaler en Comté daalde juist. De productie van verse melk nam af en ook de productie van boter daalde in januari (-1,3 procent) ten opzichte van januari 2023. Van yoghurt, desserts en verpakte room werd juist meer geproduceerd. Dat geldt ook voor mageremelkpoeders en karnemelkpoeders.