HAK legt zwarte en witte bonen van Nederlandse bodem in de schappen

Maar dat betekent niet dat het telen van exotische gewassen in Nederland gemakkelijk is, benadrukken inkoopdirecteur Joachim Nieuwhoff en fieldmanager Arthur Koekkoek van HAK. 'We moeten ervaring opdoen en deze gewassen leren telen. We werken daarom eerst met kleine proefvelden en bij succes schalen we op. Het blijft spannend of opschalen daadwerkelijk het gewenste effect heeft.'

Volgens Nieuwhoff en Koekkoek is nauwe samenwerking met CZAV en de telers essentieel voor opschaling. 'Een extra uitdaging voor de bonenteelt zijn de steeds extremere weersomstandigheden', voegt Jurriaan Visser toe. Hij is manager granen, zaden en peulvruchten bij CZAV.

'Extreme droogteperioden worden afgewisseld met extreem natte perioden. Dit jaar gaat dat goed, maar het kwartje kan ook net verkeerd vallen. De risico's zijn groot', benadrukt Visser. 'De teelten hebben in het buitenland dezelfde uitdagingen, maar als je importeert kun je altijd nog voor een andere regio kiezen. Bij lokaal telen heb je die keuze niet, dus dat maakt het automatisch spannender.'

Biologisch

Begin dit jaar kondigde HAK al aan in 2027 alleen nog biologisch geteelde groenten en peulvruchten uit Nederland te verwerken en in de markt te zetten. Voldoende verdienvermogen voor de teler is daarbij een belangrijk uitgangspunt. Met CZAV lopen er nog meer proeven met onder andere de borlottiboon en de kleine rode kidneyboon.