Duitse organisaties: biomelk moet minimaal 67 cent kosten

De gemiddelde biologische melkprijs in Duitsland ligt nu op 56 cent. Dat is volgens de biologische organisaties dus 11 cent te weinig om kostendekkend te kunnen produceren voor deze groep melkveehouders.

Volgens Bioland en Naturland is een goede prijs voor biologische zuivelproductie een verantwoordelijkheid voor de hele keten. Ook in de supermarkten zien de organisaties grote prijsschommelingen. Zo was een liter biologische melk een tijdlang te krijgen voor bijna 1,70 euro voor de consument. Later was het 1,50 euro en op dit moment is biologische melk in de Duitse supermarkt te verkrijgen vanaf ongeveer 1,20 euro. Dit zijn volgens de Duitse biologische organisaties 'extreme schommelingen'.

Biologische melkprijs zakt weg

De organisaties zien met lede ogen aan dat de biologische melkprijs steeds verder wegzakt. 'De biologische melkveebedrijven werken volgens hoge normen', stellen Bioland en Naturland in een gezamenlijke verklaring. 'Het is de verantwoordelijkheid van de partners in de hele waardeketen om voor de noodzakelijke prijsstabiliteit te zorgen.' Het zijn volgens de voorzitters van de verenigingen de melkveehouders die nu opdraaien voor de prijsdalingen.

Naturland en Bioland benadrukken dat biologische melkveebedrijven een solide en constante prijs nodig hebben om aan de strenge duurzaamheidsnormen in de biologische melkproductie te kunnen voldoen. De organisaties hebben in een brief aan marktpartijen in de biologische zuivelketen uitgelegd waarom volgens hen nu een richtprijs van 67 per liter nodig is.

Vrijblijvende adviesprijs

Met de richtprijs kunnen de zuivelfabrieken hun verantwoordelijkheid nemen, vinden de biologische verenigingen. De organisaties spreken van een vrijblijvende adviesprijs die aangeeft wat voor melkveehouders nodig is om kostendekkend te melken. Tegelijkertijd erkennen ze dat de prijs afhankelijk is van diverse factoren, zoals de hoeveelheid melk die wordt geproduceerd en de vraag vanuit de consument.

De richtprijs van Naturland en Bioland wordt bepaald op basis van een kostprijsberekening. Voor deze kostprijsberekening wordt onder meer gebruikgemaakt van gegevens van de Kuratoriums für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V.. Andere inkomsten van biologische melkveehouders, zoals bijvoorbeeld door de verkoop van dieren, zijn meegerekend.

Strenger dan EU-norm

Bioland en Naturland zijn de grootste verenigingen voor biologische landbouw in Duitsland, met meer dan 13.000 aangesloten bedrijven. De richtlijnen van beide verenigingen gaan verder dan de EU-norm voor biologische norm.

In Duitsland is op dit moment veel discussie over de prijzen van producten in de supermarkt. Aanleiding daarvoor is onder meer verhoging van prijzen in de discounter Penny Market. In 2.150 filialen is sinds vorige week een proef aan de gang met de 'wahre Preis' voor negen producten. Zo is de prijs van voorgesneden Maasdammer Käse (300 gram) verhoogd van 2,49 euro naar 4,84 euro, een prijsstijging van 94 procent. Een schok voor Duitse consumenten is verder de verhoging van de prijs van Wiener Würstchen, Weense worst, van 3,19 euro naar 6,01 euro. De prijs van een bolletje mozzarella ging van 89 cent naar 1,55 euro.

De supermarkt wil met deze proef de 'werkelijke prijs' meenemen van onder meer de melk- en zuivelproductie op klimaat, gezondheid, bodem en grondwater. Tegelijkertijd verlaagde Aldi in Duitsland juist de prijzen van boter van 1,45 euro naar 1,39 euro per pakje van 250 gram. In mei 2022 was de winkelprijs nog 2,29 euro.

Ook in Nederland zijn de prijzen van zuivelproducten verlaagd, onder meer bij Albert Heijn en Aldi. Topman Frans Muller van Ahold Delhaize kondigde deze week nog aan prijzen van producten te willen verlagen, zodra dat kan. De hoop van de handel en zuivel is dat consumenten weer wat ruimer gaan inkopen, als ze zien dat de prijzen dalen.