Meer variatie in aanbod van broccoli

Zeker stengelbroccoli is niet echt nieuw meer. Onder verschillende namen (broccolinie, bimi, aspergebroccoli, sprouting broccoli) zijn er meerdere zaadfirma's die deze mini-broccoli op lange stelen op de markt brengen. Bas Bouhuijzen, productontwikkelaar bij zaadfirma Seminis, vertelt dat voorverpakte stengelbroccoli op schaaltjes in Groot-Brittannië en Scandinavië al een redelijke positie heeft op de afzetmarkt.

'Consumenten waarderen de uitstekende smaak van zowel de kleine schermen als de stelen. Vooral het wokken van deze groente is populair.'

Bouhuijzen wijst erop dat stengelbroccoli in de teelt zeer arbeidsintensief is. Voor het stimuleren van de stengelgroei in de bladoksels moeten telers van alle planten de hoofdknoppen verwijderen. Verder is de oogstcapaciteit aanzienlijk lager. 'Wij schatten de kostprijs drie tot vier keer hoger dan die van de standaard broccoli.'

Minder blad langs stengel

Naast het ras Sibsey presenteerde Seminis op de demovelden in Enkhuizen een nieuw ras onder nummer voor de teelt van stengelbroccoli. Bouhuijzen: 'We proberen nieuwe rassen te veredelen met minder bladeren langs de stengel. Dit vereenvoudigt de oogst en biedt op termijn wellicht de mogelijkheid om machinaal te oogsten.'

Een relatief nieuw segment is de roosbroccoli ofwel Easy Floret. Bij dit gewas bestaat de scherm uit losgroeiende roosjes op een eigen steel. 'Deze broccoli is ideaal voor de versmarkt', stelt Bouhuijzen. 'De smaak is uitstekend en de geoogste roosjes zijn rondom mooi groen, zonder gele randjes.'

Marktintroductie

Voor roosbroccoli heeft Seminis vanaf volgend jaar twee commerciële rassen beschikbaar. 'Komende jaren werken we voor de marktintroductie samen met de retail om meer vraag te creëren. In Scandinavië is roosbroccoli al succesvol. De consument is daar bereid om een betere prijs te betalen.'

Bekijk meer over:

• broccoli
• bloemkool