Rosenthal: focus op varkensketen en export

'In de varkenshouderij is een ongelijke verdeling van de marges. Dat is niet nieuw, maar wel belangrijk om te constateren. Je moet immers eerst de diagnose stellen, alvorens je kunt werken aan herstel', stelt Rosenthal.

Hij meldt dat aan de vooravond van een serie bijeenkomsten waarbij varkenshouders worden geraadpleegd.

Krimpende markt

Noordwest-Europa is volgens Rosenthal een krimpende markt met zware concurrentie. Het vizier zal dan ook beter en meer moeten worden gericht op de exportkansen die er zijn.

'Wereldwijd en met name in Azië en Afrika stijgt de vraag naar varkensvlees en delen van het varken die wij in Europa niet eten.'

Onderbenutting varken

Op dit moment is er sprake van onderbenutting van de waarde van het varken. 'Wij moeten het hele Holland Varken verkopen. Wereldwijd voor de prijs die het waard is', geeft de regiegroepvoorzitter aan.

Ook de verwaarding van het 'vijfde kwartier' wordt in zijn ogen niet voldoende benut. Het vijfde kwartier is al het andere dat van een varken overblijft, zoals bloed en botten, dat gebruikt wordt als grondstof voor diverse industrieën.

Collectief optreden

Op dit moment belet het gebrek aan samenwerking in de keten de varkenshouderij om de betere prestaties uit de markt te halen, vindt Rosenthal. 'Een betere ketenstructuur is nodig. Ook voor de afzetpromotie en kennismarketing.'

Varkenshouders moeten richting de markt als collectief optreden. 'Samen een vuist maken en meer samenwerken met andere partijen, zodat de varkenshouder niet de laatste restjes van de marge krijgt, maar een eerlijke prijs.'

Tegen elkaar uitgespeeld

Door de versnippering in de sector worden varkenshouders uitgespeeld door andere schakels in de keten. Verlaging van kosten voor voer en mest worden volgens Rosenthal nu ook niet vanuit de kracht van het collectief opgepakt, terwijl dat wel zou moeten.

'Overigens moeten varkenshouders zich niet alleen richten op kostenreductie, maar ook op het verhogen van het rendement. Een krachtig collectief is daarbij onmisbaar', meent hij.

Varkensstapel niet verkleinen

Minder varkens leiden niet tot prijsherstel, weet Rosenthal. 'Er is wereldwijd een groeiende vraag naar kwalitatief goed en voedselveilig varkensvlees. Nederland kan dat efficiënt produceren. Als wij minder varkens gaan houden, zullen andere landen snel ons marktaandeel overnemen.'

In dat geval blijft in Nederland slechts met een kleine sector over, schetst Rosenthal. 'Wij moeten ook beter inspelen op de vraag uit de markten, zoals de vraag naar duurzaam geproduceerd vlees. Nauwere samenwerking in de keten kan hieraan bijdragen.'

Verantwoord stoppen

Voor varkenshouders die geen toekomstperspectief hebben, moet volgens Rosenthal worden gekeken naar wat nodig is om op een verantwoorde manier te kunnen stoppen. 'Daardoor ontstaat ruimte voor andere varkenshouders die wel kunnen doorgroeien.'