Prijzen voor nuchtere kalveren in de lift

Pieter StokkermansVan een duidelijke toename van het aanbod is geen sprake, volgens Arjan van Mourik, voorzitter van de sectorcommissie Kalverhandel van Vee & Logistiek Nederland. ‘Toevallig belde deze week het tv-programma Zembla ook al om te vragen naar een explosie in het aanbod. Dat merk ik zeker niet.’
Wel ziet Van Mourik een toename doordat een aantal melkveehouders is gestart. Ook hebben sommige ondernemers extra jongvee opgefokt om nu de stal vol te zetten.
‘Maar dat moet ook kunnen. Er moet genoeg grond beschikbaar zijn. Je hoort ook dat sommige melkveehouders, na het berekenen van hoeveel mest ze produceren, besloten een aantal dieren weg te doen.’

Veel vraag

De vraag naar kalveren is voldoende. ‘Wie nu opzet, kan in november of december leveren. Dan zijn traditiegetrouw de prijzen hoger. Dat maakt het lucratief’, stelt Van Mourik. Ook het aanbod is goed, weet hij.
‘Nu is een goede tijd van leveren. Ook door de betere temperaturen zijn de nuchtere kalveren in het algemeen gezonder en vitaler. Binnenkort des te meer, omdat er dan koeien kalven die weidegang hebben gehad. Dit leidt vaak tot sterkere kalveren.’
De prijzen zijn behoorlijk voor roségeschikte kalveren. Voor stierkalveren van meer dan 48 kilo krijgt de veehouder nu rond de 100 euro. Andere goede kalveren zitten hier iets onder.
‘Ten opzichte van november is dit goed, maar de prijs zou zeker hoger kunnen en mogen. Of dit veroorloofd is, weet je pas achteraf’, stelt Van Mourik.
Er worden ook kalveren uit verschillende landen geïmporteerd. De grootste aanvoer komt uit Duitsland, terwijl Ierland, vanwege het afkalfseizoen, nu ook klaveren levert.
Toch zit hier ook wat de rem op. ‘Die kalveren zijn bij de huidige Nederlandse prijzen gewoon te duur. Hoewel de kalveren uit Ierland wel erg goed zijn’, zegt Van Mourik.

Vaarskalveren

Momenteel wil de Van Drie Groep ook weer vaarskalveren, met een minimum gewicht van 42 kilo. Van Mourik denkt dat de Van Drie Groep de vaarskalveren mede onder druk van de handel en organisaties weer aanvaardt. ’Ze zijn minder rendabel. Als vet kalf zijn ze gemiddeld 20 tot 40 kilo lichter dan een stierkalf.’
Om toch genoeg rendement te kunnen halen geldt voor een vaarskalf de eis van minimaal 42 kilo lichaamsgewicht. ‘Soms moeten de kalveren wat langer blijven zitten om dit gewicht te halen.’
Voor sommige kalveren is het haast onmogelijk om voldoende gewicht te halen voor de vleeskalverhouderij. Van Mourik denkt daarbij bijvoorbeeld aan een licht vaarskalf dat samen met een stierkalf wordt geboren. Hierdoor is dit kalf niet geschikt voor de fokkerij.
Voor deze kalveren is een regeling waarbij ze worden geslacht. ‘Dit is gelukkig incidenteel. Het is voor de melkveehouder een hele tour om ze op gewicht te krijgen. De handelaar en de kalvermester worden hier ook niet blij van.’