Rabobank wil aanpak voedselverspilling

Dat heeft de Rabobank deze week gemeld. Volgens de bank vindt meer dan de helft van de verspilling van voedsel plaats nog voordat de consument is bereikt.

Dat verlies komt voor rekening van bedrijven in de Food & Agribusiness. Nieuwe technieken toepassen bij het oogsten, behandelen, verwerken en verpakken van voedselproducten kunnen een besparing van 10 miljard opleveren.

Samenwerken

Om die innovaties mogelijk te maken, is het noodzakelijk dat bedrijven beter met hun leveranciers en afnemers samenwerken, stelt Paul Bosch, food & agri supply chain analist bij de Rabobank.

'In de totale productieketen van grond tot mond gaat veel verloren. Bij het oogsten, wassen en vervoeren van groente en fruit raakt een deel van de oogst al gekneusd of beschadigd, wat bederf in de hand werkt.'

Investeren

Bedrijven kunnen investeren in nieuw materieel waarmee ze grotere hoeveelheden kunnen oogsten en tegelijkertijd schade aan de gewassen kunnen beperken, volgens de Rabobank.

Bosch: 'Dat vergt een investering, maar het is zeer de moeite waard om te bekijken of je die samen met je partners in de keten kunt dragen. Van consistente kwaliteit profiteren zij immers ook'.

Verpakkingsmethoden

Bosch noemt ook innovatieve verpakkingsmethoden als mogelijkheid om voedselverspilling tegen te gaan, omdat die voedsel eveneens tegen beschadiging beschermen en de houdbaarheid verbeteren.

Verder verwacht hij veel van effectievere monitoring op versheid. 'Er bestaan bijvoorbeeld technieken die de versheid van producten van teler tot supermarkt kunnen monitoren en de prijs automatisch kunnen aanpassen, zodat de verkoop wordt geoptimaliseerd'.