2,5 0,2 mm
live
live

'Afzet ganzen wordt sterk onderschat'

Nieuws Tienke Wouda uur

In Nederland zijn tientallen initiatieven om ganzenvlees af te zetten. 'De meeste van deze projecten stranden weer omdat de afzet van ganzen sterk wordt onderschat', stelt jager Dirk-Jan Polak uit Poortugaal.

%27Afzet+ganzen+wordt+sterk+onderschat%27
© NVT

De oud-vollegrondsgroenteler richtte vorig jaar samen met Jo Kloet Hollands Wild op.

Het bedrijf wil ganzenvlees duurzaam benutten door een betere aansluiting in de keten van jager tot consument. Hollands Wild vermarkt jaarlijks vijftienduizend ganzen.

Horeca

Volgens Polak lopen de initiatieven vast omdat veel partijen de horeca niet begrijpen. 'Een concept in de markt zetten is niet gemakkelijk. Je moet weten wat horeca en consumenten denken en verwachten. Als je de horeca niet begrijpt , is het kansloos.'

Daarbij komt dat de gans vaak niet efficiënt wordt benut, volgens Polak. 'De borst wordt eruit gesneden, de rest, zo'n 70 procent, wordt weggegooid. Het laatste wat een jager wil is de gans in de kliko gooien. Dat doet hij een keer en nooit weer.'

· Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst

Bekijk meer over:

Lees ook

Fietsende verschrikkers verjagen ganzen
Fietsende verschrikkers verjagen ganzen 05-11-2014
Fryslân wil 50.000 ganzen in voedselketen
Fryslân wil 50.000 ganzen in voedselketen 04-11-2014
VNL: maak vraatganzen vrij bejaagbaar
VNL: maak vraatganzen vrij bejaagbaar 29-10-2014
Voorlopig geen afschot ganzen Groningen
Voorlopig geen afschot ganzen Groningen 15-10-2014
Leverworst beste Groene Hart streekproduct
Leverworst beste Groene Hart streekproduct 01-10-2014
Utrecht naar 4.000 ganzen in 2017
Utrecht naar 4.000 ganzen in 2017 26-09-2014

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Eén op de vijf tuinders slachtoffer van cybercriminaliteit
Eén op de vijf tuinders slachtoffer van cybercriminaliteit Vandaag, 08:30
ZLTO lanceert rekentool voor eerlijke telersprijs
ZLTO lanceert rekentool voor eerlijke telersprijs Vandaag, 06:30
Twijfels en zorgen over impact hoger slootwaterpeil
Twijfels en zorgen over impact hoger slootwaterpeil Gisteren, 21:00
Kabinet oordeelt pas over Mercosur als verdrag er ligt
Kabinet oordeelt pas over Mercosur als verdrag er ligt Gisteren, 17:42

Nieuwste video's

Onderzoek en veehouderij gaan hand in hand bij Erve Mentink
Onderzoek en veehouderij gaan hand in hand bij Erve Mentink Gisteren, 14:28
Studenten leren nauwkeurig trekkerrijden met behulp van een theezakje
Studenten leren nauwkeurig trekkerrijden met behulp van een theezakje Gisteren, 12:00
Klauwgezondheid in zeven stappen in de vingers
Klauwgezondheid in zeven stappen in de vingers 20-11-2024
De bodem als belangrijk fundament tegen gevolgen klimaatverandering
De bodem als belangrijk fundament tegen gevolgen klimaatverandering 19-11-2024

Kennispartners

Beproef robots en precisiesystemen op jouw bedrijf
Beproef robots en precisiesystemen op jouw bedrijf nppl
'Elf camera's op erf: ervaringen van collega's gaven doorslag'
'Elf camera's op erf: ervaringen van collega's gaven doorslag' LTO Ledenvoordeel
Proef NEMguard is telers goed bevallen: 'Gezonde grond basis voor waspeenteelt'
Proef NEMguard is telers goed bevallen: 'Gezonde grond basis voor waspeenteelt' Certis Belchim
Optimaal binnenklimaat door lucht en licht te combineren op uw dak
Optimaal binnenklimaat door lucht en licht te combineren op uw dak Middendorp Montage

Meest gelezen

\'Afzet ganzen wordt sterk onderschat\'
Diesel en gas stijgen fors in prijs 20-11-2024
\'Afzet ganzen wordt sterk onderschat\'
Eigenaren K.I. Samen en Havep stoppen met melkveebedrijf Gisteren, 13:35
\'Afzet ganzen wordt sterk onderschat\'
Landelijke beëindigingsregeling kleine sectoren direct overtekend 20-11-2024
\'Afzet ganzen wordt sterk onderschat\'
Emissies bij paarden onontgonnen gebied Gisteren, 06:30

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    4° / 0°
    90 %
  • Zondag
    15° / 6°
    85 %
  • Maandag
    13° / 9°
    90 %
Meer weer