2,5 0,4 mm
live
live

Test herkomst voedsel steeds preciezer

Jorg Tönjes uur

Of een product biologisch of niet is en of het ingrediënten bevat die niet of anders op het etiket staan, is steeds preciezer te controleren. Dat zegt Saskia van Ruth, hoogleraar Voedselauthenticiteit.

Test+herkomst+voedsel+steeds+preciezer
© Nieuwe Oogst

Onderzoekers van het Rikilt, onderdeel van Wageningen Universiteit en Research, weten aan de hand van inhoudstoffen van een product steeds beter waar het vandaan komt. Herkomst van het product en teeltwijze bepalen de samenstelling.

De onderzoekers kijken naar welke stoffen bepalend zijn en onderzoeken hoe de teelt de samenstelling van het product beïnvloedt. Van olijfolie, palmolie, dierlijke vetten, koffie en eieren is de authenticiteit al te achterhalen.

Vingerafdruk

Binnenkort hopen ze ook van melk en cacao de ‘vingerafdruk’ vast te stellen. De recente aandacht voor voedselfraude rond paardenvlees en biologische producten maken het onderzoek extra actueel.

'Er komen steeds betere methoden om echt van onecht te onderscheiden, ook als de producten er precies hetzelfde uitzien', vertelt Van Ruth.

Bekijk meer over:

Lees ook

Britse bioverkoop na jaren weer groei
Britse bioverkoop na jaren weer groei 12-05-2014
Peen grootste biogroente in Duitsland
Peen grootste biogroente in Duitsland 06-05-2014
Crowdfunding voor fabriek De Zonnehoeve
Crowdfunding voor fabriek De Zonnehoeve 06-05-2014
Biologische RFC-garantieprijs: 50 euro
Biologische RFC-garantieprijs: 50 euro 05-05-2014
Biosector wijst nieuwe EU-wetgeving af
Biosector wijst nieuwe EU-wetgeving af 02-05-2014
Nieuw boegbeeld biologische landbouw
Nieuw boegbeeld biologische landbouw 25-04-2014

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Kabinet oordeelt pas over Mercosur als verdrag er ligt
Kabinet oordeelt pas over Mercosur als verdrag er ligt Vandaag, 17:42
Nestlé en Vreugdenhil reduceren 15 procent broeikasgas met Tomorrow's Dairy
Nestlé en Vreugdenhil reduceren 15 procent broeikasgas met Tomorrow's Dairy Vandaag, 17:30
'Waar is de stronthoop groter, bij de boer of bij de overheid?'
'Waar is de stronthoop groter, bij de boer of bij de overheid?' Vandaag, 17:23
NFO-voorzitter Ron Mulders treedt terug
NFO-voorzitter Ron Mulders treedt terug Vandaag, 17:21

Nieuwste video's

Onderzoek en veehouderij gaan hand in hand bij Erve Mentink
Onderzoek en veehouderij gaan hand in hand bij Erve Mentink Vandaag, 14:28
Studenten leren nauwkeurig trekkerrijden met behulp van een theezakje
Studenten leren nauwkeurig trekkerrijden met behulp van een theezakje Vandaag, 12:00
Klauwgezondheid in zeven stappen in de vingers
Klauwgezondheid in zeven stappen in de vingers Gisteren, 13:15
De bodem als belangrijk fundament tegen gevolgen klimaatverandering
De bodem als belangrijk fundament tegen gevolgen klimaatverandering 19-11-2024

Kennispartners

Kennis opdoen en discussiëren op platform over vollegrondsgroenten
Kennis opdoen en discussiëren op platform over vollegrondsgroenten Bayer Crop Science
De werking en het effect van kalverdrinksysteem Milkbar
De werking en het effect van kalverdrinksysteem Milkbar Alpuro Breeding
Data uit grondonderzoek essentieel voor bedrijfsvoering
Data uit grondonderzoek essentieel voor bedrijfsvoering Eurofins
Een vastgoedinvesteerder die je persoonlijk kent
Een vastgoedinvesteerder die je persoonlijk kent FlexxInvestments

Meest gelezen

Test herkomst voedsel steeds preciezer
Diesel en gas stijgen fors in prijs Gisteren, 16:53
Test herkomst voedsel steeds preciezer
Landelijke beëindigingsregeling kleine sectoren direct overtekend Gisteren, 15:48
Test herkomst voedsel steeds preciezer
Unieke regeling Gelderland voor boeren die samenwerken in gebiedsplannen Gisteren, 15:04
Test herkomst voedsel steeds preciezer
Wat te doen als het niet lekker melkt dit najaar? 19-11-2024

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    6° / 0°
    85 %
  • Zaterdag
    4° / 0°
    90 %
  • Zondag
    15° / 6°
    85 %
Meer weer