WUR: vier niet toegestane reststromen geschikt als insectenvoer

In het project Safe Insects hebben de onderzoekers de mogelijke gevaren van reststromen in kaart gebracht. Ze hebben vier reststromen onderzocht. Het gaat daarbij om diermeel van categorie 2, keukenafval, voedsel uit supermarkten en pluimveemest. Deze vier producten blijken geschikt om de larven van de zwarte soldatenvlieg op te laten groeien of gele meelworm. De larven van de zwarte soldatenvlieg doen het beter op de vochtige producten en gele meelwormen presteren beter op de droge producten diermeel en pluimveemest.

Van de vier producten zijn de beschikbare hoeveelheid en de toegevoegde waarde van de insecten onderzocht. Hieruit blijkt dat de toegevoegde waarde met 168 miljoen euro het hoogst is bij gebruik van keukenafval en met 84 miljoen euro bij het gebruik van pluimveemest. Van deze producten is jaarlijks ook het meest beschikbaar, beide zo'n 1,4 miljoen ton per jaar.

De insecten kunnen nog zo'n 10 miljoen euro toevoegen aan de 0,2 miljoen ton diermeel die er jaarlijks is. Aan de voormalige eetbare producten uit de supermarkt is maar 0,64 miljoen toe te voegen omdat hiervan niet veel, 0,016 miljoen ton, is. Het gaat hierbij alleen om producten waar vlees of andere van dieren afkomstige producten in zitten.

Risico's

Alle vier de reststromen kunnen risico's met zich meebrengen voor de voeding van dieren en mensen. Ze kunnen bijvoorbeeld bacteriën, virussen of parasieten bevatten, maar ook zware metalen, medicijnresten en gewasbeschermingsmiddelen.

Voor het geval de insecten zonder verdere bewerking voor de voeding van dieren of mensen worden gebruikt, moeten de reststromen aan alle regels voor de veiligheid van voer en voeding voldoen, de zogeheten HACCP-normen.

Ziektekiemen doden

Voor keukenafval is dat volgens de onderzoekers niet eenvoudig. Dat geldt ook voor voormalige supermarktproducten. Om die risico's te verkleinen, is een voorafgaande bewerking nodig die ziektekiemen doodt. Verder is er nog aandacht nodig voor resten van gewasbeschermingsmiddelen en zware metalen. Supermarktresten bieden meer opties dan keukenafval omdat er bij supermarkten meer zekerheid is over de herkomst.

Pluimveemest is goed bruikbaar. Aanzuren van de mest verlengt de houdbaarheid en houdt virussen onder controle. Bacteriën in de mest zijn niet direct een probleem. Wel is het van belang dat er geen ziekteverwekkende bacteriën in de mest zitten. Een verhittingsstap kan dit goed controleren. Chemische verontreiniging zal dan eerder een punt van aandacht zijn en mogelijk zware metalen. In het onderzoek bleven die onder de norm, maar een systeem om dat te controleren, is van belang. De lastigste opgave ligt mogelijk in de overdracht van coccidiostatica en medicijnen via de mest naar de insecten. Het is van belang om de mest hierop te controleren.

Diermeel van categorie 2 brengt weinig risico's met zich mee, als de tracking en tracing goed is en er volgens de juiste voedselveiligheidsnormen wordt gewerkt.