Natuurlijke kiemremmer levert goed resultaat op

Aardappelbewaarders kunnen 1,4Sight als kiemremmer inzetten in combinatie met een bespuiting met maleïne hydrazide (MH) tijdens het groeiseizoen of met mechanische koeling. Ook enkelvoudige toepassingen met het gassen van de natuurlijke kiemremmer vanaf een week na inslag geeft volgens distributeur BASF prima resultaten.

BASF hield enkele bijeenkomsten om aardappeltelers bij te praten over de praktijkervaringen met 1,4Sight. Onder meer bij Wageningen University & Research in Lelystad lieten technisch adviseur Bert Westhoff en zijn collega Henco Bouma 25 monsters zien uit diverse Nederlandse bewaarplaatsen. De monsters met zowel frites-, chips- als tafelrassen ondergingen voor de lange bewaring verschillende behandelingen voor de kiemremming.

Hormoon

De werkzame stof van 1,4Sight is het hormoon 1,4-dimethylnaphthalene. Deze stof komt van nature voor in de aardappelschil en speelt een rol in de kiemrustfase. Door de dosering van de stof in de schil op niveau te houden, blijft de aardappel rustig. 'Eigenlijk is 1,4Sight eerder een kiemrustverlenger dan een kiemremmer', verklaart Westhoff.

Een Amerikaans bedrijf heeft de natuurlijke stof gesynthetiseerd en geschikt gemaakt voor productie. BASF is in Europa de distributeur en ook commercieel verantwoordelijk voor 1,4Sight. In Nederland en Oostenrijk mag de kiemremmer sinds 2015 worden gebruikt. Duitsland, Groot-Brittannië, België en Frankrijk wachten nog op een toelating.

Bewaartemperatuur

Voordeel van een toepassing met 1,4Sight is de hogere bewaartemperatuur. Bij fritesaardappelen is dit ongeveer 8 graden Celsius. 'Dat is gunstig voor het energieverbruik en ook voor de bakkwaliteit', legt Westhoff uit.

In de bewaring kan 1,4Sight in gasvorm worden verneveld als de aardappelen droog zijn. Het gas is vluchtig en laat zich goed verdelen, ook als de luchtstroom in de bewaarcel beperkt is. De werkingsduur is langer als er minder geventileerd hoeft te worden met buitenlucht.

Chloor-IPC

Uit de resultaten van de proefmonsters blijkt dat er veel mogelijkheden zijn om de aardappelen rustig te houden in de bewaring. Naast MH en mechanische koeling zijn er aardappeltelers die 1,4Sight hebben gecombineerd met een ruimtebehandeling met Chloor-IPC.

'De meest rustige partijen zijn regelmatig behandeld', zegt Westhoff. Voor fritesaardappelen adviseert BASF om een week na inslag voor de wondheling te beginnen met 1,4Sight. Een volle dosering is dan het gassen van 20 milliliter per ton. Deze behandeling kan om de vijf of zes weken worden herhaald.

'Na MH kunnen bewaarders ervoor kiezen om later te starten met gassen of vroeg beginnen met een halve dosering. Deze laatste optie werkt veelal het best en per saldo zijn kosten van de kiemremming dan vaak het laagst.'

Kistenbewaring

Ook bij chipsaardappelen en tafelaardappelen zijn de ervaringen met 1,4Sight goed. Meestal betreft het hierbij kistenbewaring in combinatie met mechanische koeling. Omdat de koeltemperaturen dan lager zijn, is het minder noodzakelijk om in de eerste periode na inslag al te starten met gassen.

BASF is bezig is om in de toelating de wachttijd van 1,4Sight terug te brengen van dertig naar zeven dagen. 'Dat geeft meer flexibiliteit bij de aflevering van de aardappelen.'