Boeren naar Damn Food Waste

Damn Food Waste vraagt aandacht voor het wereldwijde probleem van voedselverspilling. Zaterdagmiddag krijgen 5.000 mensen op het Museumplein een gratis lunch, gemaakt van vers voedsel dat in Nederland om verschillende redenen niet op ons bord belandt.

Gezicht geven

Melkveehouder Niels den Besten uit Brandwijk is morgen present in het LTO Taste Station. 'Ik vind het belangrijk dat de consument de waarde van voedsel inziet en daar naar handelt. Mensen moeten de boeren kennen en ook weten wat hen beweegt. Ik ga naar Amsterdam om boeren een gezicht te geven.'

Den Besten, die zo’n honderd koeien melkt, benadrukt dat de verspilling van voedsel op het primaire bedrijf, dus dat van boeren en tuinders, niet groot is. 'De productiestructuur in de land- en tuinbouw is super efficiënt, er wordt amper voedsel verspild. Wie de waarde van voedsel beseft, zal minder geneigd zijn om daar slordig mee om te springen.'

Waardevol

Zijn collega-melkveehouder Jan Huitema uit het Friese Makkinga, eveneens aanwezig op het Museumplein, is het daar mee eens. 'Wij gaan zuinig om met onze producten. Ik hoop dat dat ook de consument zich meer gaat realiseren hoe duurzaam en waardevol ons voedsel is. En dat men beseft hoeveel tijd en geld het heeft gekost, een hele keten lang, om dat voedsel te produceren.'