Belgen keuren mobiele slachtunit voor kippen en konijnen goed

Bij de zuiderburen sluiten steeds meer slachthuizen hun deuren of worden geen dieren uit de korte keten meer aangenomen. Dit betekent voor veehouders dat ze verder met hun dieren moeten reizen, stelt initiatiefnemer Koen de Clercq tegenover vilt.be. Daarbij zie hij steeds meer ondernemers die met mobiele kippenstallen werken voor de lokale verkoop van eieren en vlees. Het mobiele slachthuis richt zich op deze ondernemers, die gemiddeld 250 kippen of kalkoenen houden.

Het mobiele slachthuis moet vanaf juni gaan rijden. Ondernemers betalen, naast een kilometervergoeding, een vergoeding die iets hoger ligt dan in andere slachthuizen. Zo bedraagt de slachtprijs bij 200 tot 250 kippen zo'n 4,50 euro per kip. Verder moeten de veehouders een goede koeling hebben en een kantoor met internetaansluiting voor de controleur. Hierop wordt vooraf gecontroleerd.

Afvalverwerking is knelpunt

Een knelpunt in de onderhandelingen was de verwerking van pluimen, slachtafval en afvalwater. Voor de slacht van één kip is ongeveer 2,5 liter water nodig. 'Het was onmogelijk dat elke korteketenboer aan de afvalverwerkingsregels van reguliere slachthuizen zou voldoen', zegt De Clercq. Daarom ontwikkelde hij een volledig autonoom concept waarbij hij afvalwater en slachtafval zelf afvoert.

Steunpunt Korte Keten onderzocht samen met Boerenbond en BioForum ook de financiële haalbaarheid van mobiele slachteenheden. Voor kleinvee blijkt er een rendabel bedrijfsmodel te zijn. Maar voor grootvee, zoals varkens, koeien, schapen en geiten, is een mobiele slachteenheid financieel niet haalbaar. In Nederland is enkele jaren geleden onderzoek gedaan naar de financiële haalbaarheid voor een MSE voor varkens. Deze onderzoekers kwamen toen tot dezelfde conclusie.