Ook supermarkt wil uit negatieve prijsspiraal

Het oordeel kent grofweg twee varianten: de supermarkt stunt op een onacceptabele wijze of de retail vraagt een schandalig hoge prijs voor een artikel, maar laat de producent niet meedelen.

Wanneer je dieper inzoomt op het spel dat supermarkten spelen, dan ontstaan er ook kansen voor agrariërs. Supermarkten zijn namelijk voortdurend op zoek naar onderscheidende producten met een bijzonder verhaal. Producten die een andere winkelier niet heeft of producten die een lage prijsgevoeligheid kennen.

Gevangen

Supermarkten zitten gevangen in hun eigen prijsgevecht. Albert Heijn kan het zich niet veroorloven om met basislevensmiddelen veel duurder te zijn dan Lidl. Is AH dat wel, dan rijdt de consument al snel een blokje om.

Iedere winkelier is dus op zoek naar bijzondere producten waarmee hij uit die prijsspiraal komt. Een zoektocht waarin veel energie wordt gestoken. Zo houdt Albert Heijn jaarlijks Podiumdagen, waarop honderden bedrijven die nog geen leverancier zijn hun product pitchen aan de inkopers.

Groene Hart Coöperatie

Treffend voorbeeld is de Groene Hart Coöperatie, een verbond van dertig agrarische bedrijven die het volledige streekproductenpakket invullen voor Hoogvliet. Deelnemende boeren en tuinders houden open dagen, fietsroutes en high teas voor klanten van deze regionale supermarktketen.

Die ruimte is er niet voor iedereen, maar boeren en tuinders met een bijzonder product kunnen de supermarkt helpen om aan die negatieve prijsspiraal te ontsnappen. Wie daarin slaagt, heeft goede kans op een mooie plek in het winkelschap.