TOP: rauwe melk in supermarkt
Het Wageningse innovatiebedrijf TOP zoekt melkveehouders, technologieleveranciers en retailers die mee willen doen om rauwe melk veilig in de supermarkt te verkopen.
© raw-mom.com
Op dit moment mag rauwe melk nog niet worden verkocht in reguliere kanalen. Dat is omdat er volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit besmettingsgevaar is van ziekteverwekkende bacteriën.
TOP werkt nu aan een ontheffingsdossier om rauwe melk straks toch te mogen verkopen via retail.
De vermarkting van veilige, rauwe melk in reguliere retailkanalen biedt volgens het bedrijf mogelijkheden voor zowel de melkveehouder als de retailer.
Milde conserveringstechnieken
TOP wil proberen om via milde conserveringstechnieken, zoals Pascalisatie en PurePulse, rauwe melk toch veilig en met behoud van smaak in de markt te zetten.
De eerste testresultaten van rauwe melk behandeld met deze technieken zijn volgens het bedrijf 'zeer bemoedigend'.
Steun van Nieuw Vers-project
Het initiatief wordt mede gesteund door het NieuwVers-project, waar onder meer Urgenda en Foodlog bij zijn betrokken.
Dit project is in het leven geroepen om innovatieve en intrinsiek duurzame producten in het schap te krijgen.
Lees ook
Topigs bant berengeur uit in zeugenlijn
07-11-2013
Iets ruimte voor geitenhouder Brabant
02-11-2013
Zuivelsector dupe rel Rusland-Nederland
09-10-2013
Weer vers kalfsvlees naar Rusland
14-09-2013
'Polen, Bulgaren en Roemenen onmisbaar'
09-09-2013
Afspraken aanpak malafide uitzendbureaus
09-09-2013
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Kom in de Kas profiteert van prachtig weer
Gisteren, 20:28
'Alternatieve dodingsmethode beter voor welzijn varken'
Gisteren, 17:09
Klimaatslim Boeren op Veen Groene Hart van start
Gisteren, 15:11
'Kijk voor een oplossing eens verder dan je eigen straatje'
Gisteren, 14:00
Nieuwste video's
POAH! David Brown 990
Gisteren, 10:00
Kennispartners
Wat als één vonk uw hele agrarische bedrijf platlegt?
LTO Verzekeringen
Hoe zorgden broer en zus Van Kessel voor vernieuwing in de melkveehouderij?
Dutch Dairy Challenge
Meest gelezen
'Boer en keten willen wel, maar de overheid is eerst aan zet'
Gisteren, 07:00
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Honda HF2417K4 HB
2018, P.O.A.
-
Valtra N 175 direct met RKT- GPS
Gebruikt, P.O.A.
-
Lemken Ploeg Juwel 8 (ZND) #517314
Gebruikt, P.O.A.
-
Fella TH13010 getrokken schudder
2012, P.O.A.
Vacatures
HR Manager
LTO Bedrijven - Wageningen, Nederland
Manager met passie voor biodiversiteit
Agrarische Natuurvereniging Oost Groningen - Vlagtwedde, Westerwolde
Medewerker gewasverzorging en techniek klimaatkamers
Wageningen University & Research - Wageningen
Manager
Veen Innovatie Polder Hegewarren - Oudega, Smallingerland
Agrarisch specialist Veehouderij
AB Vakwerk Groep B.V. - Berlikum, Waadhoeke
Weer
-
Donderdag20° / 5°0 %
-
Vrijdag20° / 4°10 %
-
Zaterdag15° / 3°10 %