Vlaams onderzoek wijst uit: champignonvoetjes zijn van waarde
Champignonvoetjes kunnen tot waarde worden gebracht door er chitine en chitosan uit te winnen. Dat concluderen Belgische onderzoekers in het eindrapport van het project Champitine.
Wat er na de champignonoogst achterblijft, de zogenaamde voetjes, kunnen klaarblijkelijk goed worden gebruikt als bio-actieve stof. In het project Champitine onderzochten de Vlaamse onderzoeksorganisaties Vito en Inagro in samenwerking met partijen uit de paddenstoelensector of chitine en chitosan kunnen worden ingezet als bioactieve componenten.
Door de verwaarding kunnen champignonkwekers hun reststromen valoriseren en meer circulair gaan werken. Daarnaast is het goed nieuws voor bedrijven die bijvoorbeeld medische hulpmiddelen als bloedstelpende verbanden produceren. De chitine in de reststromen is lokaal beschikbaar en niet van dierlijke oorsprong. Door dat laatste worden allergische reacties bij patiënten vermeden.
Chitine
Chitine wordt gebruikt in veevoeders, chemie, agro-industrie, cosmetica en farmaceutische producten. Het is antibacterieel, antioxiderend, ontstekingsremmend, hydraterend, ultraviolet-afstotend en het kan een eetbare, beschermende film vormen. Planten die worden behandeld met chitosan groeien sneller en aardbeienplanten die worden bespoten met een chitosanoplossing zijn weerbaarder tegen ziektes, schrijft Vito.
Volgens de onafhankelijke onderzoeksorganisatie is er vraag naar chitosan van niet-dierlijke oorsprong die lokaal wordt geproduceerd. Vito meldt dat de Vlaamse paddenstoelensector 23.000 ton paddenstoelen op jaarbasis levert. Dat zorgt voor 1.800 tot 5.500 ton aan nevenstromen die als basis kunnen dienen voor het winnen van chitosan.
In het project Valorchamp, dat wordt gesteund door de Vlaamse overheid, zal verder worden bekeken hoe paddenstoelenresten kunnen worden opgewaardeerd tot voedingsingrediënten en bioactieve componenten.
Bekijk meer over:
Lees ook
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Gewichtblok 1450 kg TOP
Gebruikt, € 930
-
Lely Splendimo 320FC Frontmaaier
2015, P.O.A.
-
Gewichtblok 1050 KG BOX ECO
Gebruikt, P.O.A.
-
New Holland Proted 450
2022, P.O.A.
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Weer
-
Maandag20° / 12°45 %
-
Dinsdag24° / 11°20 %
-
Woensdag20° / 15°100 %